Fursecuri Lofthouse

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 295, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 2 G., carbohidrați 43 G., fibră 0 G., colesterol 43 mg, sodiu 91 mg, zahăr 25 G.

Fursecurile Lofthouse sunt fursecuri groase, în stil american, acoperite cu o glazură dulce, aerisită, în culori pastelate, cu stropi colorati. Ceea ce le face atât de speciale nu este doar aspectul lor distinctiv, ci și textura lor spongioasă. Două ingrediente secrete ajută la obținerea acestei texturi: smântâna și făina specială pentru prăjituri. Un alt aspect important: coaceți fursecurile până când se întăresc și încep să se închidă la culoare pe fund, pentru a evita coacerea excesivă. Spălați fursecurile Lofthouse cu lapte și savurați!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de fursecuri

3 căni de făină pentru prăjituri
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
1/4 linguriță de sare grunjoasă
1 cană de zahăr granulat
110 g unt nesărat, la temperatura camerei
0,5 cană de smântână
2 lingurițe extract de vanilie
1 ou mare

Glazură

2 căni de zahăr pudră
110 g unt nesărat la temperatura camerei
2 linguri de smântână groasă
0,5 lingurițe extract de vanilie
Colorant alimentar în gel roz deschis pentru a nuanța glazura
Confeti comestibile multicolore pentru decor
Echipament special2 linguri cupă de înghețată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, aluat fraged, extract de vanilie, ouă, cremă, smântână, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Aluat de fursecuri:

Într-un bol mediu, amestecați făina pentru prăjituri, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. În bolul unui mixer vertical, combinați zahărul granulat, untul și smântâna și bateți la viteză medie-mare până obțineți o compoziție netedă și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați extractul de vanilie și oul și amestecați până se încorporează complet. Reduceți viteza mixerului la mică, adăugați amestecul de făină și amestecați până când aluatul este neted, aproximativ 1 minut.

Folosind o lingură de înghețată, puneți mai multe bile de aluat pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de 5 cm una de cealaltă. Înmuiați fundul unui pahar în făină pentru prăjituri. Apăsați ușor fiecare bilă de aluat cu fundul paharului pentru a forma cercuri cu diametrul de 4 cm. Neteziți marginile neuniforme cu un deget înmuiat în apă.
Coaceți până când fursecurile devin galben pal și abia încep să se închidă la culoare pe fund, aproximativ 20 de minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt timp de 1 minut, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet, aproximativ 1 oră.
Glazură:

Între timp, combinați zahărul, untul, smântâna, vanilia și 2 picături de colorant alimentar roz într-un mixer vertical. Mixați până obțineți o compoziție pufoasă și ușor pufoasă, aproape că își dublează volumul, aproximativ 3 minute. Glazurați fursecurile și presărați-le cu stropi colorati.