Prăjitură cu dovleac și brânză

Voturi: 1

Cum să faci cheesecake cu plăcintă cu dovleac

Timp: Ora 10.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 738, grăsime totală 59 G., grăsimi saturate 33 de ani G., proteine 10 G., carbohidrați 46 G., fibră 1 G., colesterol 245 mg, sodiu 436 mg, zahăr 36 G.

Acest cheesecake delicat are un secret: o umplutură moale de dovleac te așteaptă înăuntru. Iar cea mai ușoară modalitate de a-l umple este să coaci o plăcintă întreagă cu dovleac înăuntru! Decorează cheesecake-ul finit cu frișcă. Un desert minunat pentru sărbătorile de toamnă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

110 g unt nesărat
2 căni de biscuiți graham zdrobiți (aproximativ 18 biscuiți întregi)
3 linguri de zahăr granulat
Un vârf de cuțit de sare fină

Umplere

3 pachete de 220 g cremă de brânză la temperatura camerei
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
1 recipient (450 g) smântână la temperatura camerei
0,5 căni de smântână groasă
4 ouă mari la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
1 tavă de plăcintă cu dovleac gata preparată (20 cm), scoateți din tavă

Topping

3/4 cană de smântână groasă
2 linguri de zahăr pudră
Scorțișoară măcinată, pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cremă de brânză, smântână, ouă, cremă, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 160°C.
Tort:

Topiți untul la cuptorul cu microunde într-un bol mediu acoperit. Ungeți o tavă cu arc de 23 cm cu puțin unt. Adăugați biscuiții graham zdrobiți, zahărul granulat și sarea în untul rămas din bol și amestecați până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Presați amestecul pe fundul tăvii și pe margini cu aproximativ 2,5 cm. Coaceți până se rumenește ușor, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească complet. Înfășurați fundul și partea de sus a tăvii în folie de aluminiu și puneți tava într-o tavă mare de copt.

Umplere:

Într-un bol mare, bateți crema de brânză și zahărul granulat cu un mixer de mână la viteză medie timp de 1 minut. Adăugați smântâna și bateți până la omogenizare. Adăugați smântâna grasă și bateți până la omogenizare. Încorporați ouăle pe rând, bateți manual, până la încorporarea completă. Adăugați extractul de vanilie.
Întindeți jumătate din umplutură în crusta pregătită. Întoarceți plăcinta cu dovleac cu susul în jos și apăsați-o ușor în centrul umpluturii. Întindeți umplutura rămasă deasupra și neteziți suprafața. Turnați suficientă apă în tava de copt cât să ajungă la jumătatea înălțimii formei de cheesecake. Coaceți până când cheesecake-ul se întărește în centru, aproximativ 1,5 ore. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul înăuntru timp de 1 oră. Nu deschideți ușa; acesta va continua să se întărească în cuptor.
Scoateți cheesecake-ul din baia de apă și îndepărtați folia. Treceți un cuțit subțire sau o spatulă între cheesecake și tavă pentru a preveni crăparea suprafeței în timp ce se răcește. Lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de 1 oră, apoi dați la frigider peste noapte.
Topping:

Chiar înainte de servire, bateți frișca groasă cu zahăr pudră până se formează vârfuri medii. Decorează cheesecake-ul cu frișcă și presără scorțișoară.