Turonian
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 24
Complexitate: uşor
Porții: 24
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 426, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 4 G., carbohidrați 52 G., fibră 3 G., colesterol 2 mg, sodiu 142 mg, zahăr 22 G.
Calorii 426, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 4 G., carbohidrați 52 G., fibră 3 G., colesterol 2 mg, sodiu 142 mg, zahăr 22 G.
„Turonul (banana lumpia) este o chiflă prăjită dulce și crocantă, populară în Filipine, făcută din aluat și umplută cu jackfruit și banane saba. Când eram mică, bunicul meu obișnuia să le facă cu banane banane, care sunt mai ușor de găsit în State”, își amintește autoarea de rețete Maya Ferrante. „Pentru a face turonul delicios, este important să folosiți banane banane banane foarte coapte, aproape negre. Turonul se servește cald direct din friteuză, dar pentru o experiență și mai bună, adăugați deasupra o cupă de înghețată de cocos sau ignamă, așa cum făcea bunicul meu.”
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 24 pătrate congelate de aluat lumpia sau aluat de rulouri de primăvară de 20 cm
- 4 banane banane foarte coapte
- 1 conservă (350 g) de jackfruit din conservă în sirop
- Ulei de măsline extravirgin, pentru prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: jackfruit (fruct de pâine), plantain, aluat de rulouri de primăvară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Dezghețați aluatul în ambalajul său timp de 30 de minute. Așezați grătarul pe o tavă de copt și dați-l deoparte.
- Tăiați ambele capete ale fiecărei banane, lăsând coaja. Tăiați fiecare banană în jumătate pe lățime, apoi tăiați-o pe lungime în 3 fâșii. Curățați bucățile de coajă. Scurgeți siropul de jackfruit într-un bol. Tăiați fiecare bucată de jackfruit în fâșii de 1 cm lățime.
- Așezați aluatul pe o suprafață curată, cu colțul spre dumneavoastră (în formă de romb). Așezați o felie de banană pe orizontală, la aproximativ 5 cm de colțul de jos, și acoperiți cu două fâșii de jackfruit. Îndoiți strâns cel mai apropiat colț al aluatului peste fruct și întoarceți-l de două ori.
- Îndoiți colțurile laterale spre interior și continuați să îndoiți până când rămân aproximativ 2 cm de aluat. Înmuiați degetul în sirop de jackfruit și ungeți colțul de sus cu el pentru a sigila. Repetați cu fructele și aluatul rămase. Nu aruncați siropul.
- Turnați 5 cm de ulei într-o cratiță medie. Încălziți la foc mediu până când un termometru pentru prăjit arată 175 °C.
- Înmuiați fiecare tauron în siropul de jackfruit, lăsați excesul să se scurgă și puneți-le cu grijă în ulei. Prăjiți-le, întorcându-le ocazional, în tranșe de câte 6, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Transferați tauronul pe un grătar și lăsați-l să se răcească.
Consiliul Culinar
Turonul poate fi asamblat în avans. Înainte de prăjire, înfășurați fiecare bucată în hârtie de copt și puneți-o într-o pungă de plastic. Congelați până la 3 luni. Folosiți o protecție împotriva stropirii atunci când prăjiți.
Autorul rețetei - Bucătarii Maya Ferrante și Eric Huang sunt proprietari de restaurante din New York care au adus noi tehnici în scena fast-food-ului.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
