Tort cu marmeladă de portocale

Voturi: 1

Timp: 9 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 12 porții
Calorii 326, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 5 G., carbohidrați 52 G., fibră 2 G., colesterol 47 mg, sodiu 87 mg, zahăr 31 de ani G.

Iubitorii de produse de patiserie cu aromă citrică vor fi încântați de această prăjitură moale și aerisită cu migdale, cu dulceață de portocale. Dulceața se adaugă direct în aluat, împreună cu suc proaspăt stors de portocale și lămâie, pentru o aromă maximă. După coacere, stropiți cu sirop de portocale și lăsați să stea peste noapte la înmuiat. La servire, presărați cu zahăr pudră și migdale zdrobite pentru a savura contrastul crocant al nucilor cu prăjitura fragedă și umedă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșă

0,5 cană de ulei de canola, plus extra pentru uns tigaia
3 ouă mari, separați albușurile de gălbenușuri
1/3 cană de zahăr granulat
3/4 cană de făină premium
1 lingură și 1/4 de griș
1/4 cană migdale măcinate
2 lingurițe praf de copt
0,5 cană suc de portocale proaspăt stors
1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
0,5 căni de dulceață de portocale
1/4 cană stafide aurii (opțional)
Zahăr pudră și/sau migdale tocate, pentru decor

Sirop

3/4 cană zahăr granulat
Jumătate de portocală

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, griş, ouă, Suc de portocale, suc de lămâie, dulceață de portocale, migdale, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți o tavă pătrată de 20 cm cu ulei de rapiță.
Coaceți o brioșă:

Bateți albușurile de ou și zahărul cu un mixer până se formează vârfuri tari, aproximativ 8 minute. Într-un bol separat, combinați făina, migdalele măcinate și praful de copt. Într-un bol mare, bateți gălbenușurile de ou împreună. Încorporați 1/2 cană de ulei, sucul de portocale și lămâie și gemul până obțineți o compoziție omogenă.

Încorporați amestecul de făină, apoi albușurile de ou bătute în compoziție, încorporați până la omogenizare. Adăugați stafide, dacă doriți.
Transferați aluatul în tava pregătită. Coaceți până când prăjitura devine aurie și își revine la formă atunci când este apăsată ușor, aproximativ 30 de minute.
Între timp, pregătiți siropul.:

Combinați 3/4 cană de apă și zahărul granulat într-o cratiță și aduceți la fierbere; stoarceți sucul și coaja de portocală. Fierbeți la foc mic până se siropează, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească puțin.
Stropiți prăjitura fierbinte cu siropul. Lăsați-o să se răcească complet, apoi acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să se înmoaie peste noapte. Tăiați prăjitura în pătrate și presărați-o cu zahăr pudră și/sau migdale.