Brânză paneă cu caviar de castraveți murați
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
O salsa verde strălucitoare, crocantă și ușor acrișoară, făcută cu castraveți murați și capere, este exact ceea ce trebuie pentru a echilibra aroma bogată a brânzei brie prăjite. Bucățile congelate de brie sunt pane dublu și prăjite în ulei încins până devin crocante și aurii, dezvăluind o cremă delicioasă dedesubt. Fiecare bucată este servită pe o farfurie pe un pat de salsa verde și garnisită cu o felie de castraveți murați. Acest aperitiv are un aspect elegant, în stil restaurant, și este un adaos perfect pentru orice sărbătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Jumătate de roată de brie cu o greutate de 200-220 g, de preferință franțuzească
- 1 felie de pâine albă, fără crustă
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 1,5 căni de frunze proaspete de pătrunjel, ambalate lejer, plus extra pentru servire
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de capere uscate
- 4 castraveți murați întregi + 3 tăiați în jumătate pe lungime pentru garnitură
- 1 file de hamsii
- 1 ou mare
- 0,5 cană pesmet simplu
- Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brânză brie, murături, caprișoare, Anșoa, sos salsa, pesmet, ouă, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați jumătate de cerc de brie în 6 triunghiuri mici și congelați-le până se întărește complet, aproximativ 1 oră.
- Între timp, rupeți pâinea în bucăți mici și puneți-o într-un bol mic. Adăugați oțetul, amestecați și lăsați să stea până când pâinea este foarte moale, aproximativ 5 minute. Transferați într-un robot de bucătărie. Adăugați pătrunjelul, uleiul de măsline, caperele, castraveții murați întregi, anșoa, 1/4 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și procesați până obțineți o pastă consistentă. Salsa verde poate fi păstrată la frigider până la o zi..
- Turnați aproximativ 5 cm de ulei vegetal într-o cratiță mică. Atașați un termometru pentru prăjit în tigaie și încălziți uleiul la foc mediu până la 175°C. Acoperiți o farfurie cu prosoape de hârtie. Între timp, bateți oul într-un bol mic. Puneți pesmetul într-un alt bol mic.
- Tăvăliți brânza prin pesmet și prăjiți-o în două tranșe.Înmuiați feliile în ou, apoi rulați-le prin pesmetRepetați pentru a acoperi dublu (asigurați-vă că brânza nu este vizibilă prin pane).
- Având grijă să nu vă ardeți cu uleiul încins, adăugați jumătate din brânza brie în tigaie și gătiți, întorcându-o după cum este necesar, până când devine aurie, aproximativ 3 minute. Transferați cu o lingură cu fantă pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Repetați cu restul de brânza brie.
- Puneți puțină salsa verde în 6 farfurii mici. Acoperiți cu o felie de brie prăjit, decorați cu jumătate de castravete murat și pătrunjel. Serviți fierbinte.
Categorii:
Rețete similare
