Chifle cu trifoi

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de chifle

Aceste chifle moi cu drojdie, în formă de trifoi, se servesc fierbinți și vor deveni un aliment de bază la sărbători, datorită aspectului lor fermecător și deliciului, precum și ușurinței lor de preparare. Nu este nevoie de frământare: pur și simplu amestecați toate ingredientele și apoi așteptați ca aluatul să crească. Pentru a modela chiflele în formă de trifoi, puneți trei bile de aluat în fiecare formă de brioșe. Se vor lipi între ele în timpul coacerii. Această rețetă necesită trei forme de 12 brioșe sau puteți păstra o parte din aluat la frigider pentru a servi chifle calde în altă zi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni de lapte integral
1 cană ulei de rapiță (canola)
1 cană de zahăr
9 căni de făină premium
2 pachete (2 1/4 lingurițe fiecare) drojdie uscată activă
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță (incompletă) de sifon
1 lingură de sare
Unt topit pentru uns tigaia

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat de drojdie, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Frământați aluatul:

Combinați laptele și uleiul de canola într-o cratiță mare. Adăugați zahărul. Încălziți laptele chiar înainte de a fierbe. Opriți focul și lăsați-l să se răcească până se răcește.
Adăugați 8 căni de făină și drojdie în amestecul de lapte și frământați aluatul (va fi foarte lipicios!). Acoperiți tava cu un capac sau cu un prosop de bucătărie și lăsați aluatul să crească aproximativ o oră.

Adăugați restul de 1 cană de făină, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați ușor pentru a le încorpora în aluat; acest lucru va dura ceva timp.
Ungeți ușor cu unt o tavă de brioșe cu o capacitate de 36 de căni (3 forme standard de brioșe). Ciupiți bucățele mici de aluat pentru a forma bile frumoase. Așezați 3 bile în fiecare cavitate a formei de brioșe.
Așezați formele într-un loc cald, fără curenți de aer, acoperiți cu un prosop de bucătărie subțire și lăsați aluatul să crească timp de 1-1,5 ore.
Coaceți niște chifle:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți chiflele până devin aurii intense, 18-20 de minute. Serviți fierbinți.

Nota

Dacă nu intenționați să coaceți o porție întreagă de chifle, aluatul rămas poate fi păstrat la frigider timp de 1-2 zile.