Plăcintă dietetică fără făină

Voturi: 17 ani

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Această prăjitură cu ciocolată fără făină este un desert delicios, bogat și dens, de care se poate bucura oricine, chiar dacă urmează o dietă fără gluten. Și este mult mai ușor de făcut decât pare. Folosește doar ciocolată semidulce sau neagră de înaltă calitate. Topește-o cu unt și amestecă energic (folosind un mixer) în ouăle bătute și zahăr - și aluatul este gata! Partea de sus a prăjiturii este crocantă și crăpată, în timp ce centrul este moale, ca o budincă închegată. Cel mai bine se coace într-o tavă cu detașabil, care va scoate ușor prăjitura fără a o deteriora. Pudrată cu zahăr pudră înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

340 g ciocolată semidulce sau neagră, tocată
165 g unt nesărat
1/4 linguriță de sare fină
6 ouă mari, la temperatura camerei
1,5 căni de zahăr granulat
zahăr pudră și/sau pudră de cacao pentru a pudra prăjitura
Pentru servirefrișcă de vanilie (vezi rețeta de mai jos) sau înghețată

Frișcă de vanilie

1 cană smântână grasă (sau frișcă)
2 lingurițe pastă sau extract de vanilie
2 lingurițe de zahăr pudră

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă, ciocolată semidulce, ciocolată neagră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C și ungeți o tavă cu arc de 23 x 5 cm cu spray de gătit.
Puneți ciocolata, untul și sarea într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde. Topiți-le în cuptorul cu microunde la o putere de 75% timp de 2 minute. Amestecați și încălziți din nou până se topește complet, încă aproximativ 2 minute. Alternativ, puneți ciocolata și untul într-un bol rezistent la căldură. Aduceți aproximativ 2 cm de apă la fierbere într-o cratiță și puneți bolul deasupra, asigurându-vă că nu atinge apa care fierbe. Amestecați ocazional până când ciocolata și untul se topesc.

Folosind un mixer vertical sau un mixer de mână, bateți ouăle și zahărul până când compoziția devine ușoară și groasă, aproximativ 8-10 minute. Încorporați ciocolata topită în ouăle bătute.
Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese umedă, dar nu lipicioasă, aproximativ 1 oră și 25 de minute. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească pe un grătar.
Când este gata să serviți, scoateți inelul din tavă. Pudrați prăjitura cu zahăr pudră sau pudră de cacao. Serviți cu frișcă sau înghețată.

Frișcă de vanilie:

Într-un bol răcit și nereactiv, folosiți un tel sau un mixer pentru a bate frișca cu pasta (sau extractul) de vanilie până se formează vârfuri moi. Ridicați telul și observați forma vârfului de la capătul telului; acesta ar trebui să cadă. Cerneți zahărul pudră peste frișcă și continuați să bateți până se formează vârfuri moi. Aveți grijă să nu bateți prea mult frișca, altfel se va coagula. Serviți imediat sau dați la frigider, acoperit, până la 4 ore.
Ieșire2,5 căni, aproximativ 10 porții

Nota

Am copt mai multe versiuni ale acestui tip de prăjitură, iar aceasta este preferata noastră. Deoarece prăjitura este fără făină, veți obține un blat crocant și crăpat și un centru moale, asemănător budincii. Fotografia arată cel mai frumos exemplu, dar majoritatea prăjiturilor noastre au crăpat. Probabil că și a ta se va crăpa.