Aripi prăjite în sos de tequila și lime cu smântână picantă de avocado

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Aceste aripioare de pui prăjite la cuptor își capătă aroma unică de la un sos clasic de tequila și lime. Amestecați aripioarele aproape coapte în sosul de tequila și frigeți-le la grătar până devin crocante. Aripioarele sunt moderat picante, dar puteți ajusta aroma folosind mai puțin jalapeño sau lăsând semințele. Serviți cu un sos picant de smântână amestecat cu avocado, coriandru proaspăt, sos iute, suc de lime, usturoi și jalapeño. Înmuiați-le și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aripioare de pui

1,1 kg aripioare de pui, tăiate
3 linguri de ulei de rapiță (canola)
1 lingură + 0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru măcinat
3 linguri de ceapă roșie tocată (aproximativ 1/4)
1 lingură de ardei jalapeño tocat mărunt, fără semințe (aproximativ 1/4)
2 lingurițe de usturoi tocat mărunt (aproximativ 2 căței)
1/4 linguriță de chimen măcinat
1/4 linguriță coriandru măcinat
0,5 linguri tequila blanco
1/4 cană suc de lime (2-3 lime)
2 linguri de sos picant chipotle
1 lingură de sirop ușor de agave sau miere
1 lingură de unt nesărat
1 lingură de coriandru proaspăt tocat

Smântână picantă cu avocado

3/4 cană de smântână
1/4 cană de coriandru proaspăt
2 linguri suc de lime (aproximativ 1 buc.)
1,5 lingurițe sos picant chipotle
0,5 lingurițe de usturoi zdrobit (aproximativ 1 cățel mic)
1 avocado copt mic sau 1/2 mare, tăiat cubulețe (aproximativ 3/4 cană)
1/2 jalapeño mare, fără semințe și tocat mărunt (aproximativ 2 linguri)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aripioare de pui, sos de chili, ardei iute, chimion, coriandru, suc de lămâie, Nectar de agave, miere, Avocado, smântână, tequila

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați raftul cuptorului în treimea superioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 230°C. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu.
Așezați aripioarele de pui pe tava de copt pregătită. Amestecați cu 2 linguri de ulei vegetal, 1 lingură de sare și piper negru după gust. Coaceți până când aripioarele sunt gătite complet și abia încep să se rumenească, aproximativ 25 de minute.

Pregătește sosul de tequila și lime în timp ce aripioarele se coac..

Într-o cratiță mică, încălziți lingura de ulei vegetal rămasă la foc mediu. Adăugați ceapa roșie, jalapeño și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Presărați cu jumătatea de linguriță de sare rămasă. Adăugați chimenul și coriandrul și gătiți până devin parfumate, încă 1 minut. Adăugați tequila, sucul de lime, sosul iute și siropul de agave și aduceți la fierbere. Continuați să gătiți până când sosul se îngroașă și se reduce ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați untul și gătiți sosul încă 1 minut. Luați de pe foc.
Când aripioarele sunt gătite complet și încep să se rumenească, scoateți tava de copt și porniți cuptorul la grill. Turnați sosul peste aripioare, amestecați pentru a le acoperi și frigeți. Gătiți până devin crocante, 2-3 minute pe fiecare parte.
Presărați aripioarele finite cu coriandru și serviți imediat cu smântână picantă de avocado.

Smântână picantă cu avocado.

Puneți smântâna, coriandrul, sucul de lime, sosul iute, usturoiul, avocado și jalapeño într-un robot de bucătărie și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare. Transferați compoziția într-un recipient, acoperiți și dați la frigider. Compoziția poate fi preparată cu o zi înainte de servire.

Nota

Atât aripioarele, cât și smântâna picantă cu avocado sunt mediu-picante. Puteți ajusta iuțeala reducând jalapeño-ul sau, dimpotrivă, lăsând jalapeño-ul cu semințele.