Cartofi prăjiți creți
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2 - 4
Complexitate: uşor
Porții: 2 - 4
Cartofii prăjiți subțiri și ondulați arată deosebit de delicioși și sunt mai crocanți decât fâșiile tradiționale. Pentru a tăia cartofii în acest fel, veți avea nevoie de un spiralizator. Cartofii prăjiți feliați subțire trebuie înmuiați în apă rece o perioadă pentru a elibera cât mai mult amidon posibil, rezultând o gustare mai crocantă. Cartofii uscați și feliați sunt apoi înveliți într-un aluat asezonat cu piper cayenne, sare și boia de ardei și prăjiți până se rumenesc. Dacă nu aveți o friteuză, folosiți o oală înaltă, cu fund gros, cu un termometru pentru prăjit atașat pe lateral. Acești cartofi prăjiți savuroși și ondulați reprezintă o gustare excelentă și un adaos la aperitivele dumneavoastră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Cartof
- 2 cartofi mari
- Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
Aluat
- 0,5 căni de făină premium
- 2 lingurițe de boia de ardei
- 1 linguriță de sare condimentată
- 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
- Echipament specialspiralizator și termometru pentru prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Cartofi pai, cartof, sare cu condimente, ardei iute măcinat, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Spiralizează cartofii și înmoaie-i în apă timp de o oră, apoi dă-i la frigider.
- Aluat:
Combinați făina, boiaua de ardei, sarea de condimente, ardeiul cayenne, un vârf de cuțit de sare și piper negru și 1 cană de apă într-un ulcior mare și turnați într-o pungă mare de plastic cu fermoar. - Scurgeți cartofii și uscați-i prin tamponare. Puneți-i în punga cu aluatul și masați-i până când sunt acoperiți complet. Lăsați-i deoparte timp de 30 de minute pentru ca aceștia să absoarbă toate aromele.
- Într-o cratiță cu fund gros, încălziți aproximativ 7 cm de ulei vegetal la foc mediu, până când acesta înregistrează 180°C pe un termometru pentru prăjit în ulei încins.
Prăjiți cartofii prăjiți în tranșe până devin aurii și crocanți, aproximativ 2 minute per tranșă. Transferați-i pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge, presărați cu sare și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
