Stridii la cuptor cu unt cu usturoi și pătrunjel
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Chiar dacă nu ești fan al stridiilor crude europene, s-ar putea să te răzgândești după ce încerci aceste produse din fructe de mare, preparate în stil american – la cuptor. Stridiile deschise sunt așezate pe felii subțiri de baghetă, se adaugă un pic de unt parfumat pe fiecare cochilie, iar stridiile sunt coapte timp de câteva minute. Untul, asezonat cu usturoi copt, pătrunjel și coajă de lămâie, le conferă o aromă fantastică. Un aperitiv perfect pentru ocazii speciale!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Stridii
- 24 stridii (în cochilii)
- 1 baghetă, tăiată în felii de 1 cm grosime.
Ulei de usturoi cu pătrunjel
- 110 g unt nesărat, înmuiat
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier
- 2 linguri de șalotă tocată
- 1,5 lingurițe coajă rasă de lămâie
- 1 lingură de usturoi copt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: baghetă, usturoi, coajă de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Faceți unt de usturoi cu pătrunjel:
Într-un robot de bucătărie, mixați untul, pătrunjelul, șalota, coaja de lămâie, usturoiul copt și puțină sare și piper negru până la omogenizare. - Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Decojiți stridiile cu un cuțit special. Așezați-le pe tăvi mici de copt, acoperite cu felii de baghetă. Presărați deasupra fiecărei stridii o linguriță de unt cu usturoi și pătrunjel. Coaceți stridiile până se topește untul, 8-10 minute. Serviți imediat.
Autorul rețetei - Marc Murphy este bucătar executiv, restaurator și personalitate de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
