Supă toscană
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 10 minute.
Această rețetă de supă toscană este bogată, delicioasă și aromată, exact cum ați găsi într-un restaurant italian. Este plină de cârnați italieni, kale și cartofi, toate într-un bulion delicios de cremos. Șunca prăjită, usturoiul și un praf de fulgi de ardei roșu adaugă o notă minunată. Serviți această supă toscană cu pâine proaspătă prăjită și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 felii groase de bacon, tăiate în bucăți de 1 cm.
- 450 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
- 4-5 cartofi mari Russet Burbank (aproximativ 1 kg), necurățați, tăiați în cuburi de 1 cm.
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ceapă albă mare, tăiată cubulețe
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 6 căni de supă de pui
- 6 căni de kale, cu tulpinile curățate și frunzele tocate grosier
- 3/4 cană de smântână groasă
- 1 linguriță de oțet de vin alb
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, varză kale, cremă, oțet de vin, fulgi de ardei roșu, cârnați tocați, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o oală olandeză mare, la foc mediu-mare, gătiți slănina, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 6 minute. Transferați cu o lingură cu cremă pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie; dați deoparte pentru a se scurge. Adăugați cârnații italieni în tigaie cu grăsimea topită și gătiți, fărâmițându-i cu o lingură de lemn, până se rumenesc și se închid la culoare pe interior, aproximativ 6 minute. Transferați carnea tocată pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge.
- Adăugați cartofii, usturoiul și ceapa în oală și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie ușor, 6-8 minute. Presărați cu fulgi de ardei roșu zdrobiți și condimentați cu sare și piper. Adăugați supa de pui, măriți focul și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când cartofii se înmoaie, 12-15 minute.
- Adăugați varza, smântâna, baconul și cârnații și gătiți la foc mediu până când varza este fragedă, încă 5 minute. Amestecați cu oțetul chiar înainte de servire.
Ieșire12 linguri.
Categorii:
Rețete similare
