Morcovi festivi cu ouă umplute

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de canapés

Un aperitiv cu ouă umplute poate fi servit de Paște sub forma unui morcov mare. Fierbeți ouăle tari și tăiați-le în jumătate. Folosiți toate gălbenușurile pentru a face umplutura și aranjați albușurile pe un platou de servire pentru a forma un morcov mare cu vârfurile sale. Pentru ouăle cuibărite în morcov, preparați o umplutură cu portocale și brânză. Ardeii pimento din conservă sunt excelenți ca și colorant alimentar; bateți-i împreună cu brânza, gălbenușurile și alte ingrediente, apoi întindeți-i peste albușuri. Pentru a nuanța umplutura de deasupra în verde, bateți pătrunjel proaspăt și ceapă verde împreună cu brânza și gălbenușurile rămase. Întindeți umplutura într-un strat uniform pentru a încorpora toate ouăle și serviți imediat. Un aperitiv uimitor cu arome uimitoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

24 de ouă mari
1 conservă (113 g) ardei pimento tocați, scurși
1 cană de cheddar ras (aproximativ 100 g)
220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
3/4 cană de maioneză
Sos picant, după cum este necesar
1 cană frunze proaspete de pătrunjel
0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
4 cepe verzi, feliate subțire (aproximativ 1/2 cană)
Boia dulce sau afumată, pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, ardei iute, cremă de brânză, brânză cheddar, coajă de lămâie, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere la foc mare și pregătiți un bol mare cu apă cu gheață. Introduceți cu grijă ouăle în apa clocotită cu o spumieră și gătiți-le timp de 12 minute. Scurgeți ouăle și transferați imediat ouăle cu o spumieră în apa cu gheață pentru a se răci timp de aproximativ 5 minute.
Curățați ouăle de coajă și tăiați-le în jumătate pe lungime. Scoateți gălbenușurile din 36 de jumătăți de albuș și transferați-le într-un robot de bucătărie. Adăugați ardeii pimento, cheddar, jumătate din crema de brânză, 1/2 cană de maioneză, un praf de sare și câteva picături de... sos picantMixează până când amestecul devine omogen și ușor. Condimentează cu sare și sos iute după gust. Transferă umplutura de ardei într-o pungă mare de plastic cu fermoar și dă-o la frigider în timp ce pregătești a doua umplutură.

Scoateți gălbenușurile din cele 12 jumătăți de albuș rămase și transferați-le într-un robot de bucătărie curat. Adăugați pătrunjelul, coaja de lămâie, ceapa verde, un praf de sare, crema de brânză rămasă și 1/4 cană de maioneză rămasă. Procesați până când amestecul devine omogen și ușor. Potriviți cu sare după gust. Transferați umplutura de ierburi într-o altă pungă mare de plastic cu fermoar și dați-o la frigider în timp ce încorporați albușurile.
Așezați un tocător mare de lemn (dimensiune minimă 55 x 40 cm) în fața dvs., cu una dintre laturile scurte orientată spre dvs. Așezați 1 albuș de ou (cu vârful în sus) pe fundul tocătorului. Așezați 2 albușuri de ou (cu vârful în jos) direct deasupra primului albuș, astfel încât toate cele trei jumătăți să se atingă în vârfuri, lăsând doar puțin spațiu între ouă. Continuați să aranjați ouăle pentru a forma 8 rânduri, deplasându-le în sus și alternând jumătățile cu fața în sus și în jos, adăugând 1 ou pe fiecare rând (pentru un total de 36 de jumătăți de albuș). Acum ar trebui să aveți o formă de morcov.
Aranjați cele 12 jumătăți de albuș rămase în 3 rânduri separate peste morcovi (4 jumătăți pe rând). Ar trebui să fie ușor distanțate, astfel încât să semene cu vârfurile de morcov.
Tăiați o gaură cu lățimea de 1 cm într-un colț al pungii care conține umplutura de brânză și piper. Umpleți 36 de adâncituri cu albușurile de ou care alcătuiesc morcovii, apoi apăsați umplutura rămasă direct peste albușuri. Folosind o spatulă mică, înclinată, întindeți cu grijă umplutura până când ouăle sunt aproape complet acoperite.
Tăiați o gaură cu lățimea de 1 cm într-un colț al pungii care conține umplutura verde. Umpleți 12 adâncituri cu albușurile de ou care alcătuiesc vârfurile de morcov, apoi apăsați umplutura rămasă peste toate albușurile de ou. Folosind o spatulă mică, înclinată, întindeți cu grijă umplutura până când ouăle sunt aproape complet acoperite.
Folosind o spatulă, trasați 4 linii neregulate în umplutura de ardei și brânză pentru a crea caneluri în morcovi. Presărați boia de ardei în aceste caneluri. Serviți imediat.