Fursecuri Snickerdoodle de casă
Voturi: 7
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de fursecuri
Zahărul cu scorțișoară este ingredientul cheie din Snickerdoodles, o prăjitură americană populară cu zahăr, făcută cu unt, zahăr, făină și albușuri de ou. Spre deosebire de prăjiturile tradiționale cu zahăr, acestea pot avea un aspect crăpat. Frământați aluatul gros și rulați-l în bile, apoi rulați-le într-un amestec de zahăr și scorțișoară înainte de coacere. În cuptor, bilele se întind în prăjituri mai plate, în timp ce zahărul cu scorțișoară se caramelizează, creând o crustă crocantă și crăpată și eliberând o aromă de nedescris. Aceasta este esența acestei prăjituri simple, dar delicioase. Snickerdoodles sunt de obicei coapte în cantități mari, mai ales în timpul iernii și de sărbători, când dispar rapid odată cu o băutură caldă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 cană unt sărat, înmuiat
- 0,5 căni de margarină
- 1,5 linguri + 2 linguri zahăr
- 2 ouă medii
- 2 și 3/4 căni de făină premium
- 2 lingurițe cremă de tartar
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare fină
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, cremă de tartar, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Într-un bol mare, bateți untul, margarina, 1,5 căni de zahăr și ouăle cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție fină și cremoasă, 1-2 minute. Cerneți separat făina, cremorul tartar, bicarbonatul de sodiu și sarea și încorporați-le în amestecul de unt. Într-un bol mic, combinați cele 2 linguri de zahăr și scorțișoara rămase.
- Formați bile din aluat cu diametrul de 4 cm (1 lingură per bilă) și tăvăliți fiecare bilă prin zahăr cu scorțișoară. Așezați-le pe tăvi de copt neunse, la o distanță de 5 cm una de cealaltă.
- Coaceți două tăvi de copt simultan, până când marginile fursecurilor se întăresc, dar centrul este încă moale, 8-10 minute, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului de coacere. Transferați fursecurile pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească. Coaceți bilele de aluat rămase în același mod. Depozitați fursecurile într-un recipient etanș..
Categorii:
Rețete similare
