Lichior de ouă „Advocate”
Voturi: 5
Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Cantitate: 1,5 linguri.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Cantitate: 1,5 linguri.
Această băutură este adesea numită „avocatul diavolului”: Odată ce gustați acest nectar dulce, veți fi tentați să mai luați o înghițitură. Creați o aromă olandeză acasă - savurați lichiorul tradițional olandez, Advocaat, ca o băutură groasă, de sezon pentru sărbătorile de iarnă, adăugați-l la înghețata de vanilie sau folosiți-l ca umplutură pentru deserturi, produse de patiserie și prăjituri.
Notă privind consecvența: „Advocate”-ul olandez este mai gros decât lichiorul de ouă. Într-atât încât poate și ar trebui chiar mâncat cu o lingură, este ca o pâine groasă cocktail de malț, care se prepară tot cu o lingură — doar că are aromă de lichior de ouă. Dacă preferați o consistență mai subțire, adăugați puțină smântână.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 10 gălbenușuri de ou
- 1/2 lingură de sare
- 1,3 căni de zahăr
- 1,5 căni de brandy sau coniac
- 2 lingurițe extract de vanilie
- Frișcă (opțional)
- Pudră de cacao (opțional)
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Bateți gălbenușurile, sarea și zahărul până se îngroașă.
- Turnați încet brandy-ul sau coniacul, amestecând constant cu un tel până la omogenizare.
- Turnați amestecul într-o cratiță și încălziți la foc mic, amestecând constant.
- Ai răbdare. „Advocate” este gata când se îngroașă bine și este fierbinte, dar nu clocotește. Fierberea evaporă alcoolul și pierzi o parte din aromă și jumătate din savoare.
- Când amestecul este gros și foarte fierbinte, luați cratița de pe foc și încorporați extractul de vanilie.
- Lăsați lichiorul să se răcească, apoi dați-l la frigider până la servire, turnându-l în pahare mici sau cești de espresso.
- Pentru servire tradițională Presărați cu frișcă și puțină pudră de cacao sau serviți doar cu frișcă sau simplu.
Recomandări
Adăugați puțină frișcă în băutură pentru a prepara un desert sofisticat de tip tokkelroom.
Lichiorul de ouă „Advocate” poate fi păstrat la frigider cel mult 3 zile.
Brandy-ul obișnuit poate fi înlocuit cu brandy-ul olandez condimentat Schelvispekel – obțineți o versiune interesantă a lichiorului.Idei de petrecere
Datorită gustului similar cu cremă de vanilie„Advocate” va fi o băutură interesantă pentru o petrecere de sărbători, înlocuind Ouă americanePoate fi ușor un desert de sine stătător, așa că combinați-l cu ceva ușor, cum ar fi caramel cu ciocolată, caramel sărat, prăjituri mici, nuci și fructe uscate, prăjitură cu nuci, brioșe mici sau fursecuri de sărbătoriDeserturi mai bogate care se potrivesc bine cu acest lichior sunt: profiterole, plăcintă cu ciocolată și frișcă, plăcintă cu mere, plăcintă cu cireșe sau prăjitură cu aluat de drojdie, stafide și fructe confiate (o alegere bună pentru sărbătorile de iarnă).
Categorii:
Rețete similare
