Mini plăcinte cu cireșe

Voturi: 5

Fotografia preparatului: Ryan Dausch

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Mini plăcinte cu cireșe - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat tocat

3 căni de făină premium, plus extra pentru lucru
2 linguri de zahăr granulat
0,5 lingurițe de sare
0,25 cană margarină rece
220 g unt, tăiat în bucăți mici
1 gălbenuș mare de ou și 1 ou bătut
6-8 linguri de apă cu gheață
Zahăr grunjos pentru presărat
Vei avea nevoie6 forme de copt cu diametrul de 12 cm.

Umplere

1200 g cireșe proaspete, fără sâmburi
0,66 - 0,75 căni de zahăr granulat
2 linguri de amidon de porumb
1 linguriță de coajă rasă de lămâie și 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
0,25 lingurițe extract de migdale

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat fraged, cireașă, ouă, coajă de lămâie, extract de migdale, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți aluatulCombinați făina, zahărul granulat și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați margarina și 110 g de unt; pulsați până când făina formează cocoloașe grosiere. Adăugați untul rămas și pulsați până se formează bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Adăugați gălbenușul și 6 linguri de apă cu gheață; pulsați în robot până când aluatul începe să se lege, adăugând încă 2 linguri de apă, dacă este necesar. Transferați aluatul pe o bucată mare de folie alimentară și formați un rulou de 5x30 cm (2x12 in). Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider timp de 2 ore sau peste noapte.
Așezați o tavă de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți-o la 200°C. Preparați umplutura: Combinați cireșele, zahărul, amidonul de porumb, coaja și sucul de lămâie și extractul de migdale într-un bol mare. Amestecați până când zahărul se dizolvă. Cireșele ar trebui să fie complet acoperite. Dați deoparte.

Împărțiți aluatul în jumătate. Tăiați o jumătate în 6 bucăți (păstrați cealaltă jumătate la frigider). Rulați fiecare bucată într-un cerc cu diametrul de 15 cm pe o suprafață înfăinată. Așezați fiecare cerc în tavă, lăsând excesul de aluat să atârne peste margini. Împărțiți umplutura în mod egal în tăvi.
Scoateți cealaltă jumătate de aluat din frigider și faceți încă 6 lipii. Acoperiți plăcintele cu ele. Ungeți partea de sus a plăcintelor cu ou bătut și presărați generos cu zahăr grunj. Refrigerati timp de aproximativ 30 de minute. Așezați plăcintele pe o tavă de copt încinsă în cuptor și reduceți temperatura la 190°C (375°F). Coaceți până când aluatul devine auriu și umplutura face bule, 55-60 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet.

Rețetă de desert plăcintă cu afine, decorată cu țesătură.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete

Rețete similare