Brioșe cu morcovi și nuci

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Ryan Dausch

Timp: 2 ore.
Complexitate: medie
Cantitate: 12 brioșe

Brioșe cu morcovi și nuci - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru brioșe:

1 cană de făină de grâu premium
3/4 linguriță praf de copt
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
3/4 linguriță de sare
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
2 ouă mari
1/2 cană de zahăr
1/3 cană zahăr brun
1 linguriță extract de vanilie
1/3 cană ulei de nucă sau ulei vegetal
1/3 cană (5 1/3 linguri) unt topit
1 și 3/4 morcovi rași (aproximativ 2 morcovi medii)
1/2 cană de nuci tocate ușor
1 lingură de ghimbir confiat tocat mărunt

Pentru morcovi și nuci confiate:

1 morcov mare, curățat de coajă
Spray de gătit
3/4 cană de zahăr
3/4 cană de apă
12 nuci

Pentru cremă:

6 linguri (90 g) unt la temperatura camerei
1 pachet (220 gr.) brânză de vacă temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
1/8 linguriță de sare
3,5 căni de zahăr pudră, cernut

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, brânză de vaci, nuci, extract de vanilie, zahăr brun, nucşoară, scorţişoară, zahăr pudră, fructe confiate, morcov

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preparați brioșele: Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați 12 forme de brioșe cu hârtie de copt. Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara.

Într-un bol mare, bateți împreună ouăle, zahărul, zahărul brun, untul topit, untul de arahide și vanilia. Încorporați amestecul de făină, apoi adăugați morcovii rași, nucile tocate și ghimbirul confiat.
Umpleți fiecare formă de brioșe aproximativ două treimi cu aluat. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute. Lăsați să se răcească în cuptorul oprit timp de 5 minute, apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.

Între timp, pregătiți morcovii și nucile confiate: Pulverizați o tavă de copt cu spray de gătit. Folosind un curățător de legume, tăiați 12 fâșii lungi de morcov. Combinați zahărul și apa într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Reduceți focul, adăugați fâșiile de morcov și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute, până când devin translucide.

Folosind un clește, scoateți morcovii și, răsucind fiecare fâșie în noduri mici, așezați-le pe o tavă de copt. Adăugați nucile în tigaie și gătiți-le timp de 5 minute, până devin lucioase. Folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate nucile și a le întinde pe tava de copt; lăsați morcovii și nucile să se răcească.
Pregătiți crema: Într-un bol mare, bateți untul, crema de brânză, vanilia și sarea cu un mixer la viteză medie-mare. Încorporați zahărul pudră la viteză mică; măriți din nou viteza și bateți timp de 3 minute.

Umpleți un poș cu vârf rotund cu glazură și decorați brioșele cu un poș. Decorați cu morcovi și nuci confiate.