Brioșe cu lapte și fursecuri

Voturi: 2

Cum să faci brioșe cu fursecuri cu lapte

Fotografia preparatului: Ryan Dausch

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 12 brioșe

Brioșe cu lapte și fursecuri - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

110 g de unt la temperatura camerei
2/3 cană și 2 linguri. lapte condensat
1/4 cană de zahăr
1 ou mare
1 linguriță extract de vanilie
1/2 linguriță de sare
1 cană de făină premium
1 linguriță de praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 cană și 2 linguri de lapte integral
2 linguri de chipsuri de ciocolată

Glazură

170 g ciocolată cu lapte tocată
170 g unt nesărat la temperatura camerei
1/4 cană de lapte condensat, plus mai mult pentru topping
Un vârf de cuțit de sare
3/4 cană zahăr pudră
Așchii de ciocolată pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată cu lapte, lapte condensat, lapte, făină premium, zahăr pudră, extract de vanilie, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prepararea brioșelor: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați tartele de hârtie într-o formă de brioșe cu capacitate de 12 căni. Folosind un robot de bucătărie, bateți împreună untul, 2/3 cană de lapte condensat, zahărul, oul, vanilia și sarea.

Bateți timp de aproximativ 2 minute, până când amestecul devine omogen și ușor pufos. Adăugați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu și bateți scurt până se omogenizează complet. Adăugați 1/4 cană de lapte până se omogenizează.
Împărțiți aluatul în 12 porții și umpleți fiecare formă de brioșe aproximativ 3/4. Presărați cu așchii de ciocolată. Coaceți până când partea de sus a brioșelor devine aurie și își revine la culoare atunci când sunt apăsate ușor (20-25 de minute).

Lăsați brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi răsturnați-le pe un grătar de sârmă așezat în tava de copt. Amestecați cele 2 linguri de lapte condensat rămase și laptele integral. Folosind o pensulă de patiserie, întindeți amestecul uniform peste brioșele calde. Lăsați-le să se răcească complet.

Prepararea glazurii: Puneți ciocolata cu lapte într-un bol în cuptorul cu microunde și încălziți-o la intervale de 30 de secunde, amestecând ocazional, până când compoziția devine omogenă. Lăsați să se răcească.

Combinați untul, ciocolata topită, 1/4 cană de lapte condensat și sarea într-un robot de bucătărie până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați zahărul și mixați încă un minut. Transferați amestecul într-un bol și lăsați-l să se răcească până se poate întinde (aproximativ 20 de minute).

Întindeți glazura uniform peste brioșe, lăsând un mic spațiu în centru. Presărați deasupra 1/2 linguriță de lapte condensat și decorați brioșele cu fursecuri.