Budincă de carne cu haggis cald
Voturi: 2
Timp: 5 ore și 42 de minute
Complexitate: greu
Complexitate: greu
Budincă de carne fierbinte „Haggis” - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 burtă de miel
- 1 ficat de miel
- 1 inimă de miel
- 1 limbă de miel
- 225 g grăsime de rinichi tocată
- 3 cepe medii, tocate
- 225 g de fulgi de ovăz prăjiți și uscați
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1 linguriță rozmarin măcinat uscat
- 1 linguriță de cimbru măcinat uscat
- 1 linguriță de nucșoară rasă
- 1 linguriță de salvie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de oaie, fulgi de ovăz, ceapă, rozmarin, cimbru, nucşoară, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Clătiți bine stomacul și înmuiați-l peste noapte în apă rece cu sare.
- Spălați ficatul, inima și limba. Fierbeți aceste părți într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, la foc mediu, timp de 2 ore. Scoateți-le și tocați-le. Îndepărtați orice urmă de țesut conjunctiv sau piele și aruncați-le.
- Într-un bol mare, combinați ficatul, inima, limba, seuul, ceapa și ovăzul prăjit, tocate. Condimentați cu sare și piper și adăugați rozmarin uscat, cimbru, nucșoară și salvie. Adăugați puțin din lichidul de gătit pentru a face amestecul mai ușor de gestionat.
Scoateți pipota din apa rece cu sare și umpleți-o 2/3 cu amestecul. Coaseți sau legați pipota strâns. Înțepați pipota de mai multe ori cu dinții unei furculițe pentru a preveni spargerea în timpul gătirii. - Puneți cu grijă stomacul umplut într-o oală mare cu apă clocotită, având grijă să nu-l vărsați. Fierbeți la foc mare timp de 3 ore.
Serviți cu piure, dacă îl serviți în întregime.
Categorii:
Rețete similare
