Tort cu surpriză

Voturi: 2

Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1210, grăsime totală 81 G., grăsimi saturate 54 G., proteine 12 G., carbohidrați 120 G., fibră 5 G., colesterol 211 mg, sodiu 439 mg, zahăr 91 G.

Invitații tăi vor fi cu siguranță încântați de aspectul vibrant al acestui tort. Roagă-i să mențină camerele de filmat cât mai curând: de îndată ce începi să tai tortul, bomboane vor ieși din centru – surpriză! Acest tort piñata este mai ușor de făcut decât ți-ai putea imagina și este perfect pentru petrecerile copiilor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Glazură

1 cană de zahăr
2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
Un vârf de cuțit de sare fină
Albușurile de la 6 ouă mari
450 g unt nesărat, tăiat în bucăți de 4 cm, la temperatura camerei
5 căni de fulgi de cocos dulce

Umplutură și decorare

Colorant alimentar albastru, portocaliu, galben, violet și roz
2 căni din bomboanele mici preferate (fără ambalaj), ursuleți de gumă sau jeleuri acoperite cu ciocolată

Tort

165 g unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tăvile
2,5 căni de făină premium
1 lingură de praf de copt
0,5 lingurițe sare fină
1 cană lapte integral la temperatura camerei
1 lingură de extract de vanilie
3 ouă mari + 1 gălbenuș mare la temperatura camerei
1,5 căni de zahăr

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, fulgi de cocos, suc de lămâie, colorant, marmeladă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți două forme rotunde de tort cu diametrul de 23 cm cu unt și tapetați fundul fiecăreia cu hârtie de copt.

Tort:

Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și sarea. Într-un alt bol mediu, combinați laptele, extractul de vanilie, ouăle și gălbenușul de ou. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul la viteză medie cu un mixer până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Adăugați aproximativ o treime din amestecul de făină și bateți la foc mediu până la încorporarea completă. Apoi adăugați o treime din amestecul de ouă și lapte și continuați să bateți la viteză medie până la încorporarea completă, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Repetați cu făina rămasă și amestecul de ouă și lapte, terminând cu făina.

Întindeți aluatul uniform în tăvile pregătite și coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 35-40 de minute. Lăsați să se răcească complet în tăvi pe un grătar.

Glazură:

Turnați câțiva centimetri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.

În bolul unui mixer vertical, combinați zahărul, sucul de lămâie, sarea și albușurile de ou și bateți cu un tel de mână. Așezați bolul peste apă care fierbe și bateți până când amestecul este cald la atingere și zahărul este complet dizolvat. Continuați să bateți cu un mixer vertical la viteză medie până se formează vârfuri tari, aproximativ 10-15 minute.
Adăugați untul câte câteva bucăți odată, până când fiecare adăugare este complet încorporată. După ce ați adăugat tot untul, continuați să bateți la viteză medie. Amestecul va părea coagulat. Continuați să bateți până când glazura este netedă și maleabilă. Dacă glazura este foarte moale sau începe să crape, refrigerați până se întărește, dar este încă maleabilă. Bateți din nou înainte de utilizare.
Umplutură și decorare

Colorează fulgii de cocos:

Pregătiți cinci pungi cu fermoar sau recipiente de plastic. Puneți 1,5 căni de fulgi de cocos într-un recipient, adăugând 6-8 picături de colorant alimentar albastru. Puneți 1 cană de fulgi de cocos în al doilea recipient, adăugând 5-6 picături de colorant alimentar portocaliu, 1 cană de fulgi de cocos în al treilea recipient cu 5-6 picături de colorant alimentar galben și 1 cană de fulgi de cocos în al patrulea recipient cu 6-8 picături de colorant alimentar violet. Puneți restul de 0,5 căni de fulgi de cocos în al cincilea recipient, adăugând 4-5 picături de colorant alimentar roz.

Sigilați fiecare recipient și agitați energic până când toate bucățile sunt uniform colorate. Adăugați mai mult colorant alimentar, câte o picătură, după cum este necesar pentru culori mai vii.

Asamblați tortul:

Tăiați un cerc cu diametrul de 10 cm din centrul fiecărui tort (puneți bucățile decupate deoparte).
Așezați unul dintre inelele de tort pe un suport pentru tort sau pe un platou de servire și întindeți aproximativ 1 cană de glazură.

Așezați un alt inel de tort deasupra și apăsați ușor. Umpleți gaura cu bomboane.

Tăiați unul dintre straturile de tort decupate deoparte în jumătate pe orizontală pentru a crea două cercuri subțiri. Folosiți unul dintre cercuri pentru a acoperi gaura din tort.

Glazurați partea de sus și părțile laterale ale tortului cu glazura rămasă.

Tăiați o fâșie de hârtie de copt de aproximativ 75 cm lungime și 9 cm lățime. Înfășurați hârtia de copt în jurul tortului ca pe un guler, lăsând 2,5 cm de glazură expusă în partea de jos. Presărați glazura expusă cu puțină așchie albastră pentru a crea prima dungă colorată.

Ridicați gulerul cu încă 2,5 cm și faceți același lucru cu așchiile portocalii.

Îndepărtați gulerul și acoperiți fâșia rămasă de glazură cu chipsuri galbene. Decorați partea de sus a tortului cu inele de 2,5 cm lățime, începând din exterior și mergând spre interior, presărați cu chipsuri mov, roz, albastre și portocalii.
Se lasă la temperatura camerei cel puțin o oră înainte de servire.