Arborio (orez)

Orezul Arborio, un orez italian cu bob rotund, cu bob mare, lat și alb, este foarte moale și se gătește repede, nu se lipește și absoarbe multă apă. De obicei, orezul nu este spălat înainte de gătire, ceea ce conferă orezului finit un aspect și un gust cremos.

Folosit pentru prepararea risotto, sushi și terciuri cu lapte.