Gratin de cartofi cu dovleac și bacon afumat
Voturi: 1
Timp: --
Complexitate: uşor
Complexitate: uşor
Gratin înseamnă literalmente un fel de mâncare copt până devine auriu. Poate fi dulce sau cu carne, făcut cu cartofi, orez sau alte legume.
Când preparați un gratin, este important să vă asigurați că preparatul este gătit complet în centru și pe dedesubt, dar fără a arde prea mult crusta. De obicei, acest lucru se realizează prin coacerea mai întâi a preparatului până este gata, apoi creșterea focului pentru a obține o crustă delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Dovleac – 300 gr.
- Piept de vită afumat – 150 gr.
- Brânză Tilsiter – 100 gr.
- Câteva crenguțe de pătrunjel
- Sare grunjoasă, piper
- Puțin unt
- Cartofi – 2 buc.
- Smântână groasă 33% - 100 ml.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, dovleac, piept de porc afumat, Brânză Tilsiter, pătrunjel, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Dovlecii mari sunt destul de greu de curățat, așa că îi puteți coace pentru scurt timp în cuptor pentru a ușura procesul. Tăiați dovleacul în felii subțiri.
- Tăiați pieptul de vită în bucăți sau fâșii. Tăiați cartofii în semiinele subțiri și înmuiați-i în apă pentru a îndepărta excesul de amidon.
- Pregătiți o tavă de copt, ideal una care poate fi așezată pe masă. Vasele de sticlă, rezistente la cuptor, sunt potrivite pentru aceste caserole.
- Ungeți fundul tăvii cu unt și presărați cu puțină făină sau pesmet pentru a scoate caserola mai ușor.
- Așezați feliile de dovleac suprapuse pe fundul tăvii. Condimentați stratul cu condimente, sare și ierburi aromatice.
- Răzătoarea fină de brânză tare se va topi mai repede și se va lipi de compoziție. Presărați brânza peste stratul de dovleac.
- Așezați pieptul de vită afumat peste dovleac, suprapunându-l peste bucăți. Nu este nevoie să adăugați sare în acest strat, dar presărați-l cu ierburi aromatice și brânză.
- Ultimul strat constă din cartofi feliați. Brânza rămasă, ierburile și smântâna se amestecă într-un bol. Pentru a lega mai bine straturile, puteți adăuga gălbenușul unui ou în amestec. Bateți amestecul cu un tel și turnați-l peste gratin.
- Puteți acoperi tava cu o folie de aluminiu pentru a vă asigura că cartofii și dovleacul au timp să se coacă. Puneți tava de gratin în cuptor și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
- După aceasta, puteți îndepărta folia, puteți crește temperatura la maxim sau puteți activa modul „Grill” pentru a forma o crustă.
Se servește cald, cu sos de smântână sau o salată proaspătă. Preparatul finit arată foarte festiv și elegant.
Categorii:
Rețete similare
