Înghețată Chardonnay cu sare de mare afumată
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Aroma de stejar a Chardonnay-ului sec capătă o calitate seducătoare în înghețata bogată și cremoasă. Pentru a accentua notele de stejar ale Chardonnay-ului, înghețata este presărată cu sare de mare afumată. Serviți înghețată proaspăt preparată cu mere crocante și acrișoare cu Chardonnay sau adăugați o cupă peste plăcintă cu mere sau mere coapte pentru un desert confortabil, dar sofisticat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de smântână groasă
- 3 gălbenușuri de ou
- 1/3 cană de zahăr
- Un vârf de cuțit de fire de șofran + extra pentru servire
- 3/4 cană lapte integral
- 1/3 cană de Chardonnay, plus extra pentru înmuierea merelor
- Un vârf de cuțit de piper alb proaspăt măcinat
- 1 măr Pink Lady sau alt măr acrișor și crocant, pentru servire
- Sare de mare afumată Chardonnay, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă, lapte, şofran, vin roșu, mere, boabe de piper alb, fulgi de sare de mare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați smântâna, gălbenușurile de ou, zahărul și un praf de șofran într-o cratiță medie și încălziți la foc mic. Aduceți la fierbere, amestecând constant. Sosul va începe să se îngroașe după aproximativ 15 minute, dar nu lăsați să fiarbă. Transferați într-un bol mediu acoperit cu gheață. Adăugați laptele, Chardonnay-ul și piperul alb și amestecați până se răcește complet.
- Turnați amestecul într-un aparat de înghețată și mixați conform instrucțiunilor producătorului până se întărește complet, aproximativ 25 de minute. Congelați înghețata timp de 1 oră înainte de servire.
- Tăiați mărul în fâșii subțiri și înmuiați-l în Chardonnay într-un bol puțin adânc până când este gata de servire. Împărțiți înghețata în 4 boluri și decorați cu bețișoare de mere, un praf de sare de mare și câteva fire de șofran.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
