Baton de ciocolată cu fursecuri și caramel
Voturi: 2
Timp: 4 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 32
Complexitate: uşor
Porții: 32
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 235, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 3 G., carbohidrați 32 G., fibră 1 G., colesterol 20 mg, sodiu 80 mg, zahăr 22 G.
Calorii 235, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 3 G., carbohidrați 32 G., fibră 1 G., colesterol 20 mg, sodiu 80 mg, zahăr 22 G.
Iubitorii de ciocolată Twix își pot amenaja acum o mini-fabrică chiar în propria bucătărie! Această rețetă dezvăluie secretul fursecurilor moi și al caramelului moale. Batoanele sunt la fel de delicioase, dar făcute cu ingrediente naturale, ușor de utilizat, ducându-le la un cu totul alt nivel.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de făină premium + extra pentru pudrat
- 1/4 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare de mare fină
- 110 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 1/3 cană de zahăr
- 1 ou mare
- 560 g ciocolată cu lapte, tocată
- 2 linguri de ulei de rapiță (canola)
- 2 căni de bomboane caramel moi, fără ambalaj (54 bucăți)
- 2 linguri de smântână groasă
- Echipament special: frigărui de lemn, termometru electronic de bucătărie și pungă de patiserie din plastic
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cremă, ciocolată cu lapte, ouă, fulgi de sare de mare, caramel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 160°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea. Folosind un mixer la viteză medie-mare, bateți untul și zahărul până când compoziția devine pufoasă și ușoară, timp de 5-7 minute. Adăugați oul și bateți până la încorporarea completă. Adăugați încet amestecul de făină și frământați la viteză mică până când aluatul se leagă (nu amestecați prea mult). Transferați aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată și modelați-l într-un dreptunghi. Înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul până la o grosime de aproximativ 20 cm și 0,5 cm. Împărțiți aluatul în sferturi, apoi tăiați fiecare sfert în 8 bețișoare. Fiecare fursec va avea aproximativ 10 cm lungime și 1 cm lățime. Folosind o scobitoare de lemn, faceți trei găuri în partea de sus a fiecărui fursec, la o distanță de aproximativ 2,5 cm una de cealaltă. Transferați fursecurile pe tava de copt pregătită.
- Coaceți, rotind tava de copt la jumătatea timpului, până se rumenesc, 25-28 de minute. Lăsați fursecurile să se răcească complet pe tava de copt, apoi transferați-le pe un grătar metalic.
- Între timp, combinați ciocolata și uleiul de canola într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și topiți-le în cuptorul cu microunde, amestecând la intervale de 30 de secunde. Folosind un cuțit de unt sau o spatulă oblică, întindeți ciocolata pe fundul fiecărui fursec și așezați-l cu partea cu ciocolata în sus pe un grătar. Dați la frigider până când ciocolata se întărește, aproximativ 20 de minute. Întoarceți fursecurile.
- Combinați caramelul și smântâna într-un bol mediu, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și topiți-le, amestecând la intervale de 30 de secunde, timp de aproximativ 2 minute. Lăsați caramelul să se răcească la 37°C, apoi transferați-l într-un poș de patiserie. Tăiați un colț al poșului și modelați o fâșie de caramel pe partea descoperită a fiecărui fursec. Dacă dungile de caramel par neuniforme, modelați-le cu mâinile (caramelul va fi maleabil în acest moment). Puneți fursecurile înapoi pe grătarul de sârmă, cu partea caramelizată în sus, și dați-le la frigider până când caramelul se întărește, aproximativ 20 de minute.
- Stropiți fiecare fursec cu ciocolată sau înmuiați partea cu caramel în ciocolată până când este complet acoperită. După ce fursecurile sunt complet acoperite, stropiți-le din nou cu ciocolată pentru a crea dungi orizontale. Dați-le înapoi pe grătar pentru a se întări, aproximativ 2 ore. A se păstra într-un recipient bine închis timp de până la 5 zile..
Categorii:
Rețete similare
