Sos clasic de ciocolată caldă

Voturi: 2

Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 249, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 2 G., carbohidrați 25 G., fibră 2 G., colesterol 37 mg, sodiu 40 mg, zahăr 22 G.

Preparați un sos de ciocolată de casă și stropiți-l peste înghețată, fructe și alte deserturi. Această rețetă simplă vă permite să infuzați sosul clasic de ciocolată cu o varietate de arome. Luați rețeta de bază și creați arome precum unt de arahide, caramel, zmeură tropicală, cireșe și migdale, portocală condimentată și mocha cu alune.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g ciocolată semidulce, tocată
3/4 cană de smântână grasă, plus extra dacă se reîncălzește
4 linguri de unt nesărat
1/4 cană de sirop de porumb ușor
2 linguri de zahăr brun deschis
2 linguri de pudră de cacao
1/8 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată semidulce, cacao, cremă, sirop de porumb, Unt de arahide, dulceață de portocale, dulceață de cireșe, lichior de nuci

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați ciocolata, smântâna grasă, untul, siropul de porumb, zahărul brun, pudra de cacao și sarea într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu. Încălziți, amestecând frecvent, până când ciocolata este topită și omogenă, aproximativ 5 minute. Nu lăsați să fiarbă, altfel ciocolata se va arde și va deveni amară; reduceți focul dacă este necesar. Luați sosul de ciocolată de pe foc și încorporați extractul de vanilie. Lăsați să se răcească puțin.
A se păstra la frigider. Se poate păstra până la o săptămână. Se reîncălzește într-o cratiță mică la foc mic sau la microunde la intervale de 30 de secunde, subțiend cu smântână groasă dacă este necesar.

Cu unt de arahide
Folosește ciocolată cu lapte în loc de ciocolată semidulce, împreună cu 1/3 cană de unt de arahide cremos; mărește cantitatea de smântână la 1 cană și zahărul brun la 1/4 cană. Adaugă 1/2 cană de arahide prăjite, sărate și tocate la sfârșit.

Cu iris
Folosește jumătate ciocolată semidulce și jumătate ciocolată cu lapte, împreună cu 2/3 cană de bucăți de caramel; mărește cantitatea de unt la 6 linguri.

Zmeură tropicală
Adăugați 1/3 cană de dulceață de zmeură fără semințe împreună cu ciocolata. Înlocuiți untul cu ulei de cocos și omiteți siropul de porumb și zahărul brun. Înlocuiți extractul de vanilie cu extract de cocos.

Cireșe-migdale
Adăugați 1/3 cană de dulceață de cireșe împreună cu ciocolata. Omiteți siropul de porumb și zahărul brun. În loc de extract de vanilie, adăugați 0,5 linguriță de extract de migdale.

Portocală picantă
Adăugați 1/3 cană de marmeladă de portocale și 0,5 linguriță de pudră de chili împreună cu ciocolata. Omiteți siropul de porumb și zahărul brun. Adăugați 1/4 linguriță de extract de portocale împreună cu extractul de vanilie.

Mocha cu alune
Folosește ciocolată cu lapte în loc de ciocolată semidulce, împreună cu 1/3 cană de cremă de ciocolată cu alune și 1 lingură de pudră de espresso instant. Omite siropul de porumb, zahărul brun și vanilia. La final, adaugă 2 linguri de lichior de nucșoară.