Supă cremă de roșii

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pentru a prepara această supă, folosiți roșii decojite din conservă și nu vă va lua mult timp. Pe lângă roșii, supa include și țelină, morcovi și ceapă spaniolă. Legumele adaugă o aromă bogată și complexă, dar adevărata vedetă este slănina. Grăsimea de slănină obținută după prăjire este folosită pentru a sota legumele, făcând supa incredibil de aromată. Mixați-o în tranșe într-un blender și adăugați smântână groasă pentru o textură cremoasă. Adăugați slănină crocantă peste supa cremoasă și savurați!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

60 g unt nesărat
1 felie de bacon, tocată mărunt
1 ceapă spaniolă, tocată
1 morcov, tocat
1 tulpină de țelină, tocată
4 căței de usturoi, tocați mărunt
40 g de făină premium
4,5 căni de supă de pui ușor sărată
1 conservă (800 g) de roșii întregi decojite, din conservă
3 crenguțe de pătrunjel
3 crenguțe proaspete de cimbru
1 frunză de dafin
1 cană de smântână groasă
1 și 3/4 lingurițe de sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cremă, roșii, țelină, morcov, frunză de dafin, pătrunjel, cimbru, buchet garni, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală mare pentru supă, încălziți untul la foc mediu-mare. Adăugați slănina și gătiți-o, amestecând, până devine crocantă și grăsimea s-a topit, aproximativ 1 minut. Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați slănina pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie și dați-o deoparte. Reduceți focul la mediu, adăugați ceapa, morcovul, țelina și usturoiul și gătiți-o, acoperită, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie și sunt parfumate, aproximativ 8 minute.
Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 3 minute. Turnați supa și zdrobiți roșiile direct în cratiță. Aduceți la fierbere, amestecând constant. Legați crenguțele de pătrunjel, cimbru și foaia de dafin cu o bucată de sfoară de bucătărie și adăugați-le în cratiță. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Scoateți și aruncați verdețurile. Turnați supa într-un blender în tranșe și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Puneți supa pasată înapoi în tigaie și reîncălziți-o la foc mediu.
Încorporați smântâna grasă în supă, asezonați cu sare și piper după gust. Turnați supa în boluri calde și serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Blender / Aperitive / Aperitive cu legume / Supe / Supe cremoase / Supe cremă / Food Network - rețete

Rețete similare