Salată de sfeclă roșie și portocale cu dressing de nuci
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Chiar și iarna, poți face o salată cu ingrediente ieftine și ușor de găsit, care va arăta strălucitor, estival și elegant, festiv. Tăi sfeclă coaptă în felii, adaugă ceapă perlată coaptă și felii de portocală curățate. Stropește cu un dressing făcut din ulei aromat de nuci și suc de portocale și adaugă deasupra ierburi aromatice, alune de pădure prăjite și brânză rasă. Este o combinație fantastică de arome și texturi.
Pentru copt, cel mai bine este să folosiți sfeclă roșie mică, care se va găti mai repede. Spre deosebire de sfecla fiartă, sfecla coaptă are o aromă și o culoare mai bogate și păstrează mai multe vitamine.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 de grame. sfeclă roșie, de preferință mic
- 1 lingură de ulei de măsline
- 20 de cepe perlate mari, aproximativ 220 g
- 2 portocale, curățate de coajă și împărțite în felii
- 2 linguri de ulei de alune
- 1 lingură de coriandru tocat grosier + extra pentru servire
- 0,5 cană suc de portocale proaspăt stors
- 2 linguri de alune de pădure prăjite, decojite
- 30 g brânză Pecorino (opțional), rasă pe o răzătoare medie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, Portocale, alune de pădure, Brânză Pecorino Romano, Suc de portocale, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Tăiați tulpinile și capetele sfeclei roșii. Nu le curățați de coajă. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu. Așezați sfecla roșie pe tava de copt și amestecați-o cu jumătate din uleiul de măsline, sare și piper. Coaceți timp de 25 de minute. - Tăiați ambele capete ale cepelor perlate. Apoi amestecați ceapa cu uleiul de măsline rămas și condimentați cu sare și piper. Adăugați ceapa perla peste sfeclă și coaceți-o încă 15 minute, până când legumele sunt fierte.
- Folosind un cuțit mic și ascuțit, îndepărtați membrane de la portocale. Apoi tăiați segmentele în jumătate pe lungime și apoi din nou în jumătate pe transversal. Îndepărtați semințele, dacă este necesar.
- Curățați sfecla și tăiați-o în sferturi. Aranjați-o pe un platou mare. Adăugați deasupra felii de portocală și ceapă perlată prăjită.
- Într-un bol mediu, combinați uleiul de alune de pădure, coriandrul și sucul de portocale. Amestecați, condimentați cu sare și piper. Stropiți legumele cu dressing, apoi adăugați deasupra coriandru, alune de pădure prăjite și brânză rasă. Serviți cu carne de miel.
Categorii:
Rețete similare
