Tort cu bere de rădăcină
Voturi: 1
Timp: 2 ore.
Complexitate: medie
Porții: 8-10
Complexitate: medie
Porții: 8-10
Punctul culminant al acestui tort mare și luxos este berea de rădăcină, care se adaugă atât în aluat, cât și în glazură. Aroma sa subtilă, picantă, completează perfect notele de ciocolată, condimente și caramel ale zahărului brun din tort. Pe lângă aromă, berea de rădăcină adaugă și pufositate, făcând tortul foarte suculent și delicios. Aluatul este ușor de preparat și de copt. Tortul finit este, de asemenea, înmuiat într-o cantitate mică de bere de rădăcină. După ce s-a răcit complet, se glazurează. Acest tort iese frumos și unic, perfect pentru ocazii speciale.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt + extra pentru uns tava
- 2 căni de făină + extra pentru pudrat tigaia
- 2,5 căni de bere de rădăcină
- 1 cană de pudră de cacao
- 55 g ciocolată neagră, tocată
- 1 cană de zahăr granulat
- 0,5 cană zahăr brun
- 1 și 1/4 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
- 1 linguriță de sare + un praf de cuțit suplimentar
- 3 ouă mari, bătute
- 2,5 căni de zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, făină premium, bere de rădăcină, cacao, ciocolată neagră, zahăr, zahăr brun, ienibahar, ouă, zahăr pudră, extract de vanilie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o tavă rotundă de tort cu capacitatea de 12 căni, cu o gaură în centru. Scuturați excesul de făină.
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, încălziți 2 căni de bere, pudra de cacao, ciocolata și 110 g de unt până când untul se topește. Adăugați zahărul alb și brun și amestecați cu un tel până se dizolvă. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.
- Într-un bol, combinați 2 căni de făină, bicarbonatul de sodiu, ienibaharul și 1 linguriță de sare. Bateți ouăle în amestecul de bere, apoi încorporați ușor ingredientele uscate (aluatul va fi ușor grunjos).
- Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți până când o scobitoare introdusă în prăjitură iese curată, 55 de minute până la 1 oră, rotind tava la jumătatea timpului. Transferați prăjitura finită pe un grătar de sârmă. Înțepați ușor prăjitura în mai multe locuri cu o scobitoare și turnați 1/4 de cană de bere peste ea. Lăsați să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi răsturnați-o pe o farfurie și lăsați-o să se răcească complet.
Între timp, pregătiți glazura:
Într-un bol, combinați restul de 1/4 cană de bere de rădăcină, un praf de sare, zahărul pudră și vanilia până obțineți o compoziție omogenă. Stropiți prăjitura cu glazură.
Categorii:
Rețete similare
