Chifle răsucite glazurate

Voturi: 2

Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 12 chifle

Aceste chifle sunt perfecte în orice fel: o crustă ușoară și aerisită, o umplutură savuroasă de unt, zahăr și scorțișoară, o glazură cremoasă delicioasă și o garnitură de bomboane decorative. Chiflele sunt coapte în formă de spirale rulate în formă de melc. Aluatul de drojdie este mai întâi umplut cu umplutură, apoi răsucit pentru a crea un model frumos, iar chifla este formată. Imediat stropiți chiflele finite cu o glazură de unt și zahăr pudră și decorați cu bomboane decorative. Pentru aceasta, puteți folosi zahăr decorativ grosier în orice culoare sau bomboane decorative colorate, în funcție de dispoziția dumneavoastră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

2 căni de lapte
1,5 linguri drojdie uscată activă
0,5 căni de grăsime vegetală
2 ouă mari categoria CO
0,5 cană + 2 linguri zahăr granulat
0,5 lingurițe sare grunjoasă
7 - 7,5 căni de făină + extra pentru lucru
Ulei vegetal pentru ungere
1 lingură de scorțișoară măcinată
110 g unt, la temperatura camerei

Glazură

2 și 3/4 căni de zahăr pudră
2 linguri (30 g) unt, la temperatura camerei
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
Zahăr grosier sau decorativ

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte, drojdie, margarină, ouă, zahăr, făină premium, scorţişoară, unt, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Frământați aluatul. Într-o cratiță mică, încălziți laptele până începe să aburească. Într-un bol mare, dizolvați drojdia în 1/2 cană de apă caldă. Adăugați laptele, grăsimea vegetală, ouăle, 1/2 cană de zahăr, sarea și 7 căni de făină și amestecați cu o lingură de lemn. Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați până devine neted și elastic, adăugând treptat până la 1/2 cană de făină dacă aluatul este prea lipicios. Transferați-l într-un bol ușor uns cu ulei și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați aluatul într-un loc cald până când crește și își dublează volumul, aproximativ 1,5 ore.
Ungeți ușor 2 tăvi de copt cu ulei vegetal. Într-un bol mic, combinați scorțișoara și restul de 2 linguri de zahăr. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată într-un dreptunghi de 30 x 60 cm, cu marginea lungă spre dumneavoastră. Întindeți untul peste jumătatea dreaptă a dreptunghiului, lăsând o margine de 2,5 cm; presărați cu amestecul de zahăr.

Îndoiți jumătatea stângă a aluatului peste umplutura de zahăr, ca și cum ați închide o carte. Tăiați aluatul împăturit transversal în 12 fâșii de 2,5 cm lățime. Luați o fâșie și răsuciți-o de câteva ori, întinzând ușor aluatul. Așezați un capăt al fâșiei pe o tavă de copt și înfășurați-o ca un melc, băgând celălalt capăt sub aluat. Repetați cu fâșiile rămase, așezând chiflele pe tăvile de copt la o distanță de aproximativ 5 cm una de cealaltă. Acoperiți tăvile de copt lejer cu folie alimentară și lăsați chiflele să crească până își dublează volumul, aproximativ 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Îndepărtați folia de pe tăvile de copt și coaceți chiflele până se rumenesc ușor, timp de 25 până la 30 de minute.
Pregătiți glazura. Într-un bol, bateți zahărul pudră, untul și sarea cu un mixer la viteză medie-mare timp de 3 minute. Încorporați încet 1/4 cană de apă clocotită cu un tel până când glazura devine destul de lichidă. Stropiți chiflele calde cu glazură și presărați cu zahăr decorativ.

Categorii:

reţetă / Mixer / Brutărie / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle

Rețete similare