Răsuciri cu scorțișoară
Voturi: 1
Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 buc.
Aceste aluaturi pufoase și moi sunt coapte din aluat cu drojdie și pudrate cu zahăr roșu amestecat cu scorțișoară. Sunt strălucitoare și parfumate, perfecte pentru deliciile de Crăciun sau de Anul Nou. Începeți să frământați aluatul cu o seară înainte și lăsați-l la frigider peste noapte pentru a permite drojdiei să acționeze încet - produsele de patiserie vor avea un gust uimitor. A doua zi, tăiați aluatul în bucăți mici, tăvăliți-le prin amestecul de zahăr, formați bucle sau aluaturi și coaceți-le la cuptor. Serviți-le ca fursecuri cu ceai sau cafea.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de apă caldă (aproximativ 40°C)
- 1 plic (7 g) de drojdie uscată activă
- 3 căni de făină premium + extra pentru lucru
- 0,5 cană + 2 linguri zahăr granulat
- 1 linguriță de sare
- 140 g unt nesărat rece, tăiat în bucăți
- Ulei vegetal pentru uns vasul
- 3/4 cană zahăr decorativ roșu
- 2,5 lingurițe scorțișoară măcinată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: drojdie, făină premium, zahăr, unt, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați apă într-un bol mic, presărați drojdia deasupra și amestecați. Lăsați să stea până se face spumă, aproximativ 5 minute. Între timp, într-un bol mare, combinați făina, 2 linguri de zahăr tos și sarea. Amestecați untul cu degetele până se formează firimituri fine. Faceți o adâncitură în centru și turnați amestecul de drojdie. Frământați până obțineți un aluat fin. Răsturnați-l pe o suprafață ușor înfăinată și frământați-l de câteva ori până se formează o bilă (va fi în continuare moale și lipicioasă).
- Ungeți un bol mare cu ulei vegetal, puneți aluatul în bol și întoarceți-l pentru a-l acoperi pe toate părțile cu ulei. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 2 ore. Întindeți aluatul, acoperiți-l și dați-l la frigider peste noapte.
- Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia; preîncălziți la 175°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt. Într-un bol, combinați restul de 1/2 cană de zahăr, zahărul roșu și scorțișoara. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru curată; modelați un pătrat de 20 cm și tăiați-l în 4 bucăți.
- Tăiați fiecare sfert de aluat în 12 pătrate mici. Presărați o cantitate mică de amestec de zahăr roșu pe o suprafață de lucru și rulați fiecare bucată de aluat în amestecul de zahăr într-o frânghie lungă de 15-17 cm. Așezați-le pe tăvile de copt pregătite, distanțăndu-le de 2,5 cm una de cealaltă, formând fiecare frânghie într-o buclă.
- Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile sunt ferme, 30-35 de minute. Lăsați-le să se răcească complet pe tăvile de copt. Cel mai bine este să consumați aceste fursecuri în aceeași zi în care sunt coapte.
Categorii:
Rețete similare
