Plăcintă cu pui închisă și capac de covrig
Complexitate: uşor
Porții: 4
În SUA, mâncarea reconfortantă este un aliment preferat; se presupune că este gustoasă și hrănitoare. O astfel de mâncare este preparată pentru a restabili echilibrul mental și este departe de a fi o alimentație sănătoasă. Plăcintele închise sunt destul de populare; nu numai că conțin o umplutură delicioasă, dar arată și ca acasă, iar aspectul lor evocă relaxare și simplitate: între straturile încâlcite de aluat crocant, se poate vedea umplutura, presărată cu morcovi roșii și mazăre verde. În această rețetă, partea de sus a plăcintei este făcută din covrigei moi, sărați. Aceștia pot fi folosiți pentru a absorbi lichidul din umplutură. Garniturile rămase pot fi folosite ca umplutură, astfel încât plăcinta poate servi la mai multe feluri de mâncare, înlocuindu-le pe toate.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 680 g aluat de pizza congelat, la temperatura camerei
- 2 căni de carne de pui fiartă, ruptă în fibre
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 ceapă medie, tocată
- 3 morcovi medii, tocați
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 1/4 cană de făină
- 2,5 căni de supă de pui
- 1/2 cană de mazăre congelată, decongelată și scursă
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- 1/2 cană de bicarbonat de sodiu
- 1 ou mare
- 1/2 linguriță sare grunjoasă pentru covrigei
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 177°C.
- Topiți untul într-o cratiță la foc mediu, adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie (aproximativ 5 minute). Adăugați morcovii și țelina și gătiți încă 2 minute. Adăugați făina, amestecând pentru a acoperi legumele. Gătiți timp de 2 minute.
Turnați supa de pui și adăugați câte 1 linguriță de sare grunjoasă și 1 linguriță de piper. Aduceți la fierbere. Gătiți până se îngroașă ușor (aproximativ 10 minute). Adăugați puiul, mazărea și pătrunjelul. Turnați amestecul într-o tavă adâncă de plăcintă cu diametrul de 23 cm. - Adăugați bicarbonat de sodiu, 2 lingurițe de sare grunjoasă și 8 căni de apă într-o cratiță mare cu fund gros. Aduceți amestecul la fierbere.
- În timp ce apa fierbe, împărțiți aluatul de pizza în patru porții egale (aproximativ 170 de grame fiecare). Rulați fiecare porție într-o frânghie de aproximativ 90 cm lungime. Ridicați capetele frânghiei pentru a forma o formă de U, apoi răsuciți-le de două ori. Aduceți capetele răsucite ale aluatului spre dvs. și așezați-le pe porțiunea curbată inferioară a frânghiei. Apăsați capetele în aluat, folosind puțină apă pentru a le ajuta să adere. Repetați cu porțiile rămase de aluat.
- Folosind o lingură cu crestătură sau o strecurătoare cu ochiuri, introduceți cu grijă unul dintre covrigeii formați în apa clocotită. Fierbeți timp de 30 de secunde, apoi întoarceți cu grijă și gătiți încă 30 de secunde. Scoateți covrigul gata preparat și așezați-l pe un tocător pentru a se scurge. Repetați cu ceilalți 3 covrigei.
- Așezați covrigeii fierți peste amestecul de plăcintă, asigurându-vă că capetele rotunjite ating marginea vasului, iar capetele răsucite ies în afară. Într-un bol mic, bateți oul cu o lingură de apă. Ungeți fiecare covrig cu amestecul și presărați-l cu sare grunjoasă.
- Coaceți până când covrigeii devin rumeniți, iar umplutura face bule și este încălzită complet, 45-50 de minute.
Categorii:
Rețete similare
