Tort de ziua de naștere cu glazură roz aprinsă

Voturi: 3

Cum se face - Tort de ziua de naștere cu glazură de unt roz aprins

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 1 prăjitură

Această capodoperă roz cu trei niveluri va fi cu siguranță în centrul atenției la orice sărbătoare. Deși culoarea vibrantă a rozului va cuceri, fără îndoială, inima oricărei mici prințese, acest desert s-ar potrivi perfect și într-o petrecere tematică, cum ar fi una Barbie sau glamour, sau ar fi o alegere perfectă pentru orice petrecere a burlăcițelor. În plus, culoarea glazurii este determinată de colorantul alimentar, ceea ce înseamnă că puteți experimenta la nesfârșit cu designul final al tortului!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjituri

250 g unt, la temperatura camerei
3 linguri de zahăr
6 ouă mari, la temperatura camerei
230 g (aproximativ 1 cană) smântână, la temperatura camerei
1,5 lingurițe extract de vanilie
1 lămâie, dați coaja rasă
3 căni de făină
1/3 cană de amidon de porumb
1 linguriță de sare de masă
1 linguriță de bicarbonat de sodiu

Glazură

340 g unt, la temperatura camerei
1,360 g zahăr pudră, cernut
9 linguri de lapte
3 lingurițe extract de vanilie
14 picături de colorant alimentar roz (nuanța petalei de trandafir)
Bomboane roz și albe, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, zahăr, ouă, smântână, extract de vanilie, lămâie, făină premium, amidon, zahăr pudră, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Ungeți cu unt și tapetați cu făină forme de tort de 23 cm, 15 cm și 7,5 cm.

Pregătirea straturilor de tort: În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriu paletă, bateți untul și zahărul la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 5 minute. Reduceți viteza la medie și adăugați ouăle, câte 2 odată, apoi adăugați smântâna, extractul de vanilie și coaja de lămâie, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Amestecați bine. Cerneți împreună făina, amidonul de porumb, sarea și bicarbonatul de sodiu. Reduceți viteza la mică și adăugați încet amestecul de făină în unt și amestecați până la omogenizare. Terminați de amestecat manual pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt bine combinate. Împărțiți aluatul în cele 3 forme de tort proporțional cu dimensiunile lor. Folosiți o spatulă pentru a netezi suprafața torturilor și coaceți după cum urmează: tortul de 23 cm timp de 45 de minute, tortul de 15 cm timp de 35-40 de minute și tortul de 7 cm timp de 35-40 de minute. Coaceți tortul timp de 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Răciți în forme la temperatura camerei.
Prepararea glazurii: În bolul unui mixer vertical prevăzut cu paletă, bateți untul până devine cremos. Adăugați zahărul pudră, laptele și extractul de vanilie. Mixați la viteză mică timp de 1-2 minute, până când glazura se îngroașă. Adăugați colorantul alimentar și opriți mixerul. Folosind o spatulă, încorporați uniform colorantul în glazură.
Glazurați fiecare strat de tort individual, păstrând o parte pentru decor. Lăsați straturile la rece înainte de a asambla tortul.
Așezați un strat de tort cu diametrul de 23 cm pe un platou de servire. Așezați deasupra, în centru, un strat de tort cu diametrul de 15 cm. Așezați un strat de tort cu diametrul de 8 cm în centrul stratului de tort de 15 cm.
Decorare: Folosind un poș de patiserie sau o lingură, întindeți glazura rămasă în jurul bazei straturilor de tort și pe stratul superior de tort de 8 cm. Terminați de decorat cu bucăți de bomboane.