Tort cu lalele

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 739, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 2 G., carbohidrați 110 G., fibră 0 G., colesterol 82 mg, sodiu 281 mg, zahăr 94 G.

Acest tort luxos în formă de lalea gigantică va fi un plus uimitor pentru sărbătoarea ta de primăvară, cum ar fi 8 martie sau Paștele. Trei invitați norocoși la masa ta festivă vor primi brioșe ascunse în tulpina lalelei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

Ulei vegetal pentru uns tigaia
1 pachet (430 g) mix clasic pentru pandișpan galben + ingredientele necesare

Glazură

450 g unt nesărat la temperatura camerei
8 căni de zahăr pudră
2 linguri de lapte integral
2 lingurițe extract de vanilie
Un praf mare de sare grunjoasă
12 picături de colorant alimentar în gel verde frunze
36 picături de colorant alimentar în gel roșu de Crăciun
8 picături de colorant alimentar în gel roz pal
Echipament special: formă standard pentru brioșe cu capacitate de 12 forme, două forme rotunde pentru tort de 23 cm, patru poșete cu vârfuri rotunde de 1,2 cm. (Articol nr. 809)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, colorant, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați rafturile cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia și preîncălziți-l la 175°C (350°F). Tapetați trei forme de brioșe cu hârtie de copt. Ungeți fundul și lateralele a două forme rotunde de tort.
Tort:

Amestecați aluatul de pandișpan conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Turnați 1/4 cană de aluat în fiecare formă de brioșe (ar trebui să fie umplute aproximativ trei sferturi). Împărțiți aluatul rămas în mod egal între formele de brioșe pregătite (aproximativ 2 căni de aluat per formă).

Coaceți brioșele și straturile de prăjitură, rotind formele și la jumătatea timpului de coacere, până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor și al prăjiturii iese curată, 16-18 minute pentru brioșe și 18-20 de minute pentru straturile de prăjitură. Lăsați-le să se răcească în formă aproximativ 10 minute, apoi răsturnați-le pe grătare de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.
Glazură:

Între timp, combinați untul, zahărul pudră, laptele, vanilia și sarea în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer manual). Mixați la viteză mică până la omogenizare. Măriți viteza la medie-mare și bateți până la omogenizare.
Într-un bol mediu, colorați o cană de glazură cu colorant alimentar verde în gel. Puneți glazura verde într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf rotund de 1,2 cm (#809).
Într-un alt bol mediu, colorați 1 cană de glazură cu 24 de picături de colorant alimentar roșu. Puneți glazura roșie într-un poș de patiserie cu vârf rotund de 3 cm (mărimea 809).
Colorați o cană de glazură cu 10 picături de colorant alimentar roșu de Crăciun într-un al treilea bol mediu. Puneți glazura roșu deschis într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf rotund de 1,2 cm (#809).
Colorați glazura rămasă (aproximativ 3 căni) cu colorant alimentar roz și 2 picături de colorant roșu în gel. Puneți 1,5 căni de glazură roz într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf rotund de 1,7 cm (#809). Acoperiți glazura roz rămasă cu folie alimentară și puneți-o deoparte pentru a o decora între straturile de tort.
Asamblare:

Așezați un strat de tort cu susul în jos pe o jumătate a unui tocător sau platou foarte mare (cel puțin 20x22 cm) și întindeți glazura roz pusă deoparte. Așezați al doilea strat de tort deasupra.
Folosind un cuțit zimțat, tăiați tortul în jumătate transversal. Faceți o a doua tăietură peste prima, astfel încât cele două tăieturi să formeze o cruce îngustă, cu jumătatea superioară a crucii puțin mai lată decât cea inferioară. Veți obține două bucăți mici și două mari; tăieturile ar trebui să se intersecteze chiar sub centrul tortului.
Îndepărtați triunghiul mic din partea de sus a tortului. Tăiați cele două colțuri mai mari pentru a crea o formă de diamant. Puneți colțurile tăiate deoparte. Puneți la loc forma de diamant între cele două bucăți mai mari.
Glazură:

Trasați o linie groasă de glazură roșie pe bucata mare din stânga, formând un semicerc de-a lungul marginii exterioare. Trasați o linie groasă de glazură roșie pe bucata mare din dreapta, formând un semicerc de-a lungul marginii interioare, oprindu-vă acolo unde cele patru bucăți de tort se întâlnesc în centru (linia nu trebuie să traverseze bucata din stânga). Trasați o bordură groasă de glazură roșie în jurul formei de diamant din mijlocul tortului.
Trasează o linie groasă de glazură roșu deschis pe bucata mare din stânga, lângă glazura roșu închis. Trasează două dungi groase de glazură roșu deschis pe bucata mare din dreapta, lângă glazura roșu închis, pentru a continua să umple bucata. Trasează o dungă de glazură roșu deschis în centrul rombului, umplându-l complet.
Trasați dungi groase de glazură roz într-un semicerc lângă glazura roșu deschis pe ambele bucăți mari de tort, acoperind complet.
Mișcați cu grijă o spatulă mică, decalata, din partea de sus a bucății mari din stânga spre jos, urmând linia curbată, pentru a netezi și a amesteca ușor glazura. Ștergeți spatula și repetați pe partea dreaptă. Ștergeți spatula și neteziți glazura din interiorul rombului.
Aranjați brioșele într-un rând la baza lalelei pentru a forma tulpina. Trasați glazura verde în trei linii verticale drepte pentru a acoperi brioșele.
Aranjați colțurile rămase ale tortului de-a lungul tijei pentru a forma frunze și acoperiți cu glazură verde. Treceți cu grijă o spatulă de sus în jos pentru a netezi glazura peste tijă și frunze.