Tort roz cu bulgăre de zăpadă

Voturi: 7

Cum să faci un tort roz cu bulgări de zăpadă

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Porții: 10-12

Nostalgic după prăjiturile roz cu bulgăre de zăpadă? Sunt un desert american popular. Încearcă versiunea gigantică: prăjitură umedă cu ciocolată, cu topping dulce de bezea și nucă de cocos roz aprins.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat și umplutură

1 pachet (430 g) de mix uscat pentru prăjitură cu ciocolată, plus ingredientele necesare (puteți vedea ingredientele în acest Rețetă de tort de ciocolată Devil's Food)
6 linguri (90 g) unt, la temperatura camerei
1 lingură. cremă de bezea
1/2 cană de zahăr pudră
1 lingură de smântână grasă

Topping

2 căni de fulgi de cocos neîndulciți
1/4 cană zahăr pudră
Colorant alimentar roz
7 g (2,5 lingurițe) gelatină albă
3/4 cană zahăr granulat
1/4 cană de sirop de porumb
1/4 linguriță de sare
1 linguriță extract de vanilie
Echipament special: o tavă rotundă de copt cu o gaură în mijloc (2,8 ml), o scobitoare, un poș de patiserie cu vârf rotund subțire și lung, un termometru pentru bomboane și o spatulă mică pentru patiserie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, unt, cremă de bezea, zahăr pudră, cremă, fulgi de cocos, gelatină, zahăr, sirop de porumb, extract de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru prăjitură și umplutură. Pulverizați o tavă rotundă cu o gaură în centru cu spray de gătit. Pregătiți și coaceți tortul de ciocolată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lăsați să se răcească complet.
Într-un bol mare, combinați untul și crema de bezea și bateți cu un mixer până la omogenizare. Adăugați zahărul pudră și smântâna și bateți timp de aproximativ 3 minute, până când compoziția devine pufoasă. Transferați compoziția într-un poș de ornat prevăzut cu un vârf rotund lung.

Întoarceți prăjitura cu partea plată în sus. Folosind o scobitoare, faceți 12 găuri în partea de jos a prăjiturii, la distanțe egale. Mergeți până la centru și rotiți ușor scobitoarea pentru a crea găuri de aproximativ 2,5 cm lățime. Introduceți vârful unui poș de ornat în fiecare gaură și stoarceți o cantitate mică de amestec de bezea, suficient cât să se prelingă pe suprafață. Răsturnați prăjitura pe un suport de tort sau pe un platou de servire, cu partea plată în jos.
Pentru topping. Puneți fulgii de cocos și zahărul pudră într-o pungă mare de plastic cu fermoar, închideți-o și agitați bine. Într-un bol mic, dizolvați 5-6 picături de colorant alimentar în 2 linguri de apă. Turnați colorantul alimentar în amestecul de cocos și amestecați bine, frământând punga cu mâinile pentru a distribui uniform culoarea.
Într-un bol mic, combinați gelatina cu 6 linguri de apă. Într-o cratiță medie, combinați zahărul granulat, siropul de porumb, sarea și 1/4 cană de apă și gătiți la foc mediu până când un termometru pentru bomboane arată 112-115°C (stadiul de compoziție moale). Luați de pe foc.
Turnați amestecul de sirop în bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel. Adăugați vanilia și gelatina înmuiată. Bateți la viteză mare până când compoziția se îngroașă și devine pufoasă, aproximativ 6 minute.
Folosind o spatulă oblică, întindeți amestecul de bezea pe toată suprafața tortului. Acoperiți întregul tort cu fulgi de cocos. Lăsați toppingul să se întărească timp de 30 de minute înainte de servire.