Tort de șah cu glazură

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Coacerea unui tort frumos nu necesită accente decorative elaborate cu glazură. Acest tort este un exemplu perfect. Este asamblat din straturi de ciocolată și vanilie într-o ordine specifică pentru a crea un model în carouri izbitor pe secțiunea transversală. Glazura, pe de altă parte, va avea o culoare crem simplă. Nu ar trebui să distragă atenția de la modelul principal, dar va avea un gust fantastic, potrivindu-se perfect atât cu stratul de ciocolată, cât și cu cel de vanilie. Glazurați straturile și stratul superior, lăsând lateralele libere pentru a evidenția modelul contrastant cu dungi din jurul tortului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjituri cu vanilie și ciocolată

3 căni de făină premium, plus extra pentru a da praf tăvile
2 căni de zahăr granulat
220 g unt înmuiat
5 ouă mari
2 linguri de praf de copt
2 lingurițe de sare grunjoasă
2 căni de lapte integral
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 cană de pudră de cacao
0,5 căni de apă fierbinte
Echipament special: formă rotundă pentru fursecuri cu diametrul de 14 cm, formă rotundă pentru fursecuri cu diametrul de 6 cm.

Glazură de vanilie

2,5 căni de zahăr pudră
220 g unt înmuiat
2 linguri de smântână groasă
1 păstaie de vanilie, tăiată în jumătate, fără semințe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr pudră, ouă, lapte, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Pregătiți patru forme de tort cu diametrul de 22 cm, pulverizându-le cu spray de gătit și presărându-le cu făină.
În bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel, combinați zahărul granulat și untul și bateți timp de aproximativ 2 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, batând după fiecare. Adăugați praful de copt, sarea și 1 cană de făină și continuați să bateți.

Apoi, turnați laptele și restul de 2 căni de făină, alternând amestecul. Adăugați extractul de vanilie și bateți încă un minut. Turnați jumătate din aluat în cele 2 forme de tort pregătite, păstrând cealaltă jumătate pentru prăjiturile cu ciocolată.
Pentru a face aluat de ciocolatăAdăugați cacaoa și apa fierbinte într-un bol mic și amestecați până formați o pastă. Adăugați pasta de ciocolată în aluatul rămas și amestecați până se omogenizează. Turnați aluatul de ciocolată în cele 2 forme de tort rămase.
Puneți toate cele 4 tăvi în cuptor și coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul fiecărei prăjituri iese curată, 30-35 de minute. Lăsați prăjiturile să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 30 de minute.
Pentru a face glazură de vanilieÎn bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel, combinați zahărul pudră și untul și bateți la viteză mică timp de 1 minut. Apoi, măriți viteza la medie și bateți până obțineți o compoziție pufoasă, încă aproximativ 3 minute. Adăugați smântâna groasă și semințele de vanilie și continuați să bateți încă 1 minut.
Asamblați un tort de șah, decupând un inel cu diametrul de 14 cm din fiecare tort folosind o formă de biscuiți. Așezați o formă de biscuiți cu diametrul de 6 cm în centrul cercului de 14 cm și decupați un alt cerc. Repetați cu celelalte 3 straturi de tort (veți obține 2 inele și 1 cerc per strat de tort).
Pentru primul stratAșezați cel mai mare inel galben pe un suport de tort. Așezați al doilea inel de ciocolată ca mărime în interiorul lui. Așezați un cerc galben mic în interiorul inelului de ciocolată. Întindeți deasupra un strat uniform de glazură de vanilie.
Pentru al doilea stratAșezați cel mai mare cerc de ciocolată deasupra primului strat de tort glazurat. Așezați al doilea cerc galben ca mărime în interiorul cercului de ciocolată, apoi așezați cercul de ciocolată mai mic în interiorul cercului galben. Acoperiți cu un strat uniform de glazură de vanilie.
Asamblați al treilea și al patrulea strat în același mod., ca primul și al doilea, respectiv. Întindeți un strat uniform de glazură peste tort.

Vă recomandăm să îl preparați pentru ceai. Tort de morcovi.