Tort de ciocolată moale cu cremă de unt cu vanilie

Voturi: 3

Cum se prepară - Tort umed de ciocolată cu cremă de unt cu vanilie

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această rețetă delicioasă de tort de ciocolată, cu straturi umede și umplutură de cremă de unt, este perfectă pentru ocazii speciale și garantează recenzii entuziaste. Înainte de a folosi stratul lichid, lăsați ganache-ul să se răcească puțin, altfel tortul se poate topi. Straturile de tort sunt umede și bogate în ciocolată, fiind perfecte pentru cupcakes și cake pops.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

3 căni de zahăr brun
3/4 cană ulei de canola
3 ouă
2 și 2/3 căni de făină premium
2 și 1/4 lingurițe praf de copt
2 și 1/4 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1,5 lingurițe sare de masă
1 lingură de extract de vanilie
1,5 căni de lapte
1,5 căni de apă
1 și 1/8 căni de pudră de cacao

Glazură cremoasă

680 g de dulce unt, înmuiat
3 căni de zahăr pudră cernut
2 linguri extract de vanilie
1 vârf de cuțit de sare

Ganache

1 și 1/4 căni de chipsuri de ciocolată semidulce, cu 60% conținut de cacao
3/4 linguri de sirop de porumb
3/4 cană de smântână groasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată semidulce, cacao, granule (chipsuri de ciocolată), zahăr brun, zahăr pudră, extract de vanilie, ouă, cremă, lapte, sirop

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C (350°F). Ungeți trei forme de tort de 25 cm și tapetați-le fundul cu hârtie de copt. Alternativ, ungeți formele și apoi presărați-le cu făină.
Pentru a pregăti straturile de tortCombinați zahărul brun și uleiul de canola în bolul unui mixer electric. Bateți la viteză mică până când ouăle sunt combinate. Lăsați zahărul, untul și ouăle să continue să bată în timp ce cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol separat.

Într-un alt bol mic, combinați extractul de vanilie și laptele. Aduceți apa la fierbere și turnați-o peste pudra de cacao, amestecând cu un tel până la omogenizare. Adăugați amestecul de făină la amestecul de ouă, apoi laptele și vanilia, pe rând, începând și terminând cu făina. Opriți mixerul, răzuind marginile bolului după fiecare adăugare. Reduceți viteza la mic și adăugați pudra de cacao înmuiată.
Răzuiți marginile bolului și turnați aluatul în tăvile pregătite. Coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când o scobitoare iese curată. După ce prăjiturile s-au răcit, scoateți-le din tăvi și dați-le la frigider.
Pentru glazură de cremăPuneți untul înmuiat în bolul unui mixer electric și bateți-l la viteză mică, adăugând zahărul pudră. După ce s-a combinat, opriți mixerul și răzuiți marginile bolului. Adăugați extractul de vanilie și sarea și bateți la viteză medie timp de 5-7 minute.

Întindeți amestecul peste straturile de tort și acoperiți exteriorul tortului. Refrigerati tortul timp de 10-20 de minute pentru a permite glazurii să se întărească.
Pentru a face ganachePuneți bucățile de ciocolată și siropul de porumb într-un bol termorezistent. Aduceți smântâna groasă la fierbere într-o cratiță și lăsați-o să se răcească puțin. Turnați-o în ciocolată și amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.

Turnați amestecul peste prăjitură. Folosind o spatulă oblică, neteziți suprafața astfel încât ganache-ul să se prelingă pe margini. Dați la frigider timp de 20 de minute sau mai mult.
Serviți prăjitura rece sau lăsați-o să ajungă la temperatura camerei.