Desert ganache de ciocolată (fondant)
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 prăjituri
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 prăjituri
Fondantul de ciocolată este un desert al cărui centru, datorită unui timp scurt de coacere, rămâne moale și fluid, similar cu ganache-ul de ciocolată copt. Un vis pentru orice persoană pasionată de ciocolată și dulciuri! Amestecați crema de ciocolată și unt cu ouăle bătute și făina, turnați în forme individuale sau ramekin-uri și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de câteva minute. Desfătarea ciocolatei este garantată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 de grame. ciocolată neagră temperată
- 220 g unt, tăiat cubulețe
- 65 g de zahăr
- 4 ouă, ușor bătute
- 4 gălbenușuri
- 65 de grame. făină de prăjituri, cernut *
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, făină premium, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Topiți ciocolata și untul într-un bain-marie, amestecând ușor. Adăugați zahărul. Luați smântâna de pe foc și lăsați-o deoparte, păstrând-o caldă.
- Într-un bol mare, bateți ouăle și gălbenușurile până când amestecul își dublează volumul. Încorporați ușor făina, apoi 1/4 din amestecul cald de ciocolată pentru temperare. Apoi adăugați ciocolata rămasă și amestecați bine.
Notă *
Făina pentru prăjituri este folosită în copt și conține amidon. Cerneți 1/2 cană de făină de grâu, scoateți o lingură din ea și înlocuiți-o cu o lingură de amidon de porumb.1/2 cană de făină pentru prăjituri = 1/2 cană de făină de grâu + 1 lingură de amidon de porumb
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți 12 ramekine a câte 120 ml (1/2 cană) cu unt. Umpleți ramekinele 2/3 cu amestecul. Coaceți timp de 4-6 minute.
Categorii:
Rețete similare
