Glazură de ganache
Voturi: 2
Timp: 20 de minute.
Ganache este o glazură de ciocolată versatilă, potrivită pentru glazurarea oricărui tort, aluat de patiserie, brioșă sau fruct. Odată întărită, ganache-ul poate fi folosit și pentru a prepara bomboane delicioase, rulând biluțe de ciocolată prin cacao, nucă de cocos sau nuci zdrobite. Această rețetă este incredibil de ușor de preparat și nu trebuie să fii cofetar pentru a o face. Pur și simplu amestecă în părți egale ciocolată neagră de înaltă calitate și smântână fierbinte, lasă-o să se răcească și începe să-ți realizezi fanteziile culinare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g ciocolată neagră, tocată mărunt
- 450 ml (2 căni) smântână groasă 33%
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți ciocolata tocată în bolul unui robot de bucătărie.
- Turnați smântâna groasă într-un bol de 1 litru, potrivit pentru microunde, și încălziți-l la putere maximă timp de 3-4 minute sau până când smântâna începe să fiarbă la foc mic. Nu lăsați să fiarbă.
- Turnați crema peste ciocolată și lăsați-o să stea 2 minute. Apoi, amestecați totul până obțineți o compoziție omogenă. Această ganache poate fi folosită pentru glazură. Dacă doriți o glazură mai ușoară, răciți ganache-ul la temperatura camerei, aproximativ 2 ore, transferați-l în bolul unui mixer vertical și bateți la viteză mare timp de 2-3 minute.
Ieșire3,5 linguri.
Categorii:
Rețete similare
