Fondant de ciocolată cu umplutură topită
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
„Fondant au chocolat” se traduce din franceză prin „ciocolată topită”. Prepararea acestui desert rafinat necesită o anumită doză de îndemânare culinară, deoarece trebuie să vă asigurați că crusta este crocantă, iar umplutura rămâne fluidă. Dar această rețetă are un mic secret care face totul mult mai ușor: înghețata. Pe măsură ce se coace, se topește treptat, formând o lavă lichidă de ciocolată și vanilie în interiorul prăjiturii. Dacă vă simțiți aventuroși, puteți experimenta cu umplutura și puteți încerca lapte condensat fiert, trufe sau budincă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g unt, tăiat cubulețe, plus extra pentru uns tava
- 1/4 cană de făină universală, plus extra pentru a pudra tigaia
- 300 g ciocolată neagră, tocată grosier
- 0,5 cană de zahăr granulat
- Un vârf de cuțit de sare de masă
- 6 ouă mari
- 2 înghețată de vanilie în glazură de ciocolată
- Zahăr pudră, pentru presărat
- Echipament specialramekin de 2 litri
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată neagră, ouă, înghețată de vanilie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți și tapetați ușor cu făină un vas ramekin/sufleu de 2 litri. Scuturați excesul de făină. Așezați vasul ramekin pe o tavă de copt.
- Într-un bol mare, combinați untul și ciocolata. Încălziți la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând între fiecare cuptor, până când compoziția se topește și devine omogenă.
- Într-un bol mare, combinați zahărul granulat, sarea și ouăle. Bateți cu un mixer electric la viteză mare timp de 1-2 minute până când compoziția devine groasă și palidă. Adăugați amestecul de făină și ciocolată în amestecul de ouă și amestecați cu o spatulă de silicon până la omogenizare.
- Turnați 2,5 căni de aluat într-un ramekin, așezați ambele înghețate în centru, una peste alta. Turnați aluatul rămas pe margini și peste înghețată.
- Coaceți timp de aproximativ 45 de minute, până când prăjitura se întărește, dar are încă un centru zdrențuit. Lăsați prăjitura să se răcească în ramekin timp de 15 minute. Presărați cu zahăr pudră.
Categorii:
Rețete similare
