Tort S'mores fără făină cu cremă de bezea

Voturi: 4

Timp: 2 ore plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 12

Acest tort este alcătuit din patru straturi aerisite, acoperite cu ganache topit și o crustă crocantă de bezea coaptă. Este destul de ușor de făcut și nu necesită coacere. Straturile de frișcă de culoarea cacao se potrivesc de minune cu umplutura delicată de bezea. Baza acestui tort simplu este făcută cu biscuiți graham - o prăjitură americană incredibil de populară. Sunt perfecți pentru micul dejun și sunt adesea folosiți în diverse deserturi. Și, deși este puțin probabil să îi găsești într-un magazin obișnuit, sunt ușor de făcut singur.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

115 g ciocolată cu lapte, tocată mărunt
2,5 căni de smântână groasă
24 bezele
3 linguri de pudră de cacao
3 linguri de zahăr pudră
16 biscuiți graham cu ciocolată
Unt, pentru uns tava de copt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, ciocolată cu lapte, cacao, cremă, bezea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul cu căldura superioară pornită.
Pregătiți ganache-ulPuneți ciocolata într-un bol mic. Într-o cratiță mică, aduceți la fierbere 1/2 cană de smântână grasă; turnați-o peste ciocolată și lăsați să stea 5 minute. Amestecați până se omogenizează; lăsați să se răcească.

Ungeți o tavă de copt cu unt, așezați 15 bezele pe ea și coaceți-le în cuptor timp de 30 de secunde până la 1 minut, până se rumenesc și fac bule; lăsați-le deoparte să se răcească. Într-un bol mare, combinați 1 cană de smântână groasă, pudra de cacao și zahărul pudră și bateți cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri tari, 1-2 minute.
Într-un bol mediu, combinați restul de smântână grasă (1 cană) și bezele prăjite; bateți cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri tari, 1-2 minute. (Este în regulă dacă rămân bucățele de bezea în frișcă.)
Acoperiți o tavă dreptunghiulară de 23 cm x 13 cm cu folie alimentară, lăsând o margine de 10 cm pe laturile lungi. Așezați următoarele ingrediente într-un singur strat pe fundul tăvii: Biscuiți Graham, rupând bucăți după cum este necesar. Întindeți deasupra jumătate din frișca cu bezea. Stropiți cu 2 linguri de ganache de ciocolată și acoperiți cu un alt strat de biscuiți graham.
Întindeți deasupra jumătate din frișca cu ciocolată, stropiți cu 2 linguri de ganache și acoperiți cu un alt strat de biscuiți graham. Așezați deasupra frișca cu bezea rămasă, stropiți cu 2 linguri de ganache și acoperiți cu un alt strat de biscuiți. Întindeți deasupra frișca cu ciocolată rămasă, stropiți cu 2 linguri de ganache și acoperiți cu un strat final de biscuiți graham.
Puneți excesul de folie alimentară peste biscuiți și apăsați ușor. Dați la frigider timp de 6 ore sau peste noapte. Puneți fursecurile rămase (aproximativ 1,5) într-o pungă cu fermoar și zdrobiți-le cu un sucitor până se sfărâmă fin. Refrigerati orice ganache rămas.
Cu o oră înainte de servire, preîncălziți cuptorul la putere mare. Încălziți ganache-ul rămas la microunde până devine moale. Ungeți o tavă de copt cu unt. Tăiați cele 9 bezele rămase în jumătate (paralel cu marginile plate) și aranjați-le cu partea tăiată în jos pe tava de copt pentru a forma un dreptunghi strâns de 3 x 6 cm (bezele ar trebui să se atingă). Coaceți timp de 30 de secunde până la 1 minut, până se rumenesc și fac bule. Lăsați bezele și ganache-ul să se răcească timp de aproximativ 1 oră.
Răsturnați prăjitura pe un platou de servire și îndepărtați folia de plastic. Apăsați firimiturile de biscuiți graham preparate pe marginile prăjiturii. Turnați ganache-ul pe partea de sus a prăjiturii și întindeți-l într-un strat subțire, permițându-i să se prelingă puțin pe margini.
Folosind o spatulă metalică mare, scoateți bezele prăjite de pe tava de copt într-o singură bucată și aranjați-le deasupra prăjiturii.