Nuci picante în glazură de zahăr
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 21 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 4 linguri.
Complexitate: medie
Cantitate: 4 linguri.
Combinația neobișnuită dintre gustul dulce al nucilor confiate și condimentele savuroase îi va încânta pe gurmanzi. Această delicatesă crocantă și savuroasă poate fi adăugată în salate sau popcorn sau servită ca fel de mâncare sau gustare independentă atunci când aveți poftă de ceva dulce și sărat în același timp.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Ulei de arahide sau ulei de canola
- 4 căni de jumătăți de nucă
- 1 cană zahăr pudră cernut
- 1/2 linguriță de ardei iute cayenne
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- Un praf de sare sau mai mult, după gust
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: nuci, zahăr pudră, ardei iute măcinat, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați 2,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie mare, cu fund gros, și încălziți-o la 180°C.
- Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere. Adăugați nucile și opăriți-le timp de 30 de secunde. Scurgeți nucile și transferați-le într-un bol mic. În timp ce nucile sunt încă fierbinți și ușor umede, adăugați zahărul pudră și amestecați pentru a le acoperi. Amestecați până când zahărul se topește complet; orice zahăr netopit rămas pe nuci le va împiedica să se prăjească corect.
- Amestecați din nou nucile înainte de a le prăji. Folosind o lingură mare cu crestătură, puneți câteva nuci în uleiul încins, lăsând spuma să se așeze înainte de a adăuga următoarea tranșă. (Altfel, uleiul s-ar putea revărsa și vă poate arde.) Prăjiți în tranșe mici până se rumenesc mediu, aproximativ 45 de secunde; aveți grijă să nu le gătiți prea mult. Întindeți pe o tavă de copt netapetată pentru a se răci puțin.
- Într-un bol mic, combinați ardeiul cayenne, scorțișoara, un praf de sare și piper.
- Cât timp nucile sunt încă calde, transferați-le într-un bol și presărați uniform cu jumătate din amestecul de condimente. Amestecați bine pentru a distribui uniform condimentele, apoi gustați. Adăugați mai multe condimente după gust, amestecând bine după fiecare adăugare. După ce nucile s-au răcit, ambalați-le într-un borcan etanș. Pot fi păstrate la temperatura camerei timp de cel puțin 2 săptămâni.
Categorii:
reţetă / Mâncăruri festive / Deserturi / Bomboane / Aperitive / Gustări / / Bucătăria americană / Michael Chiarello
Rețete similare
