Nuci: Cumpărare, Depozitare și Utilizare
Nucile sunt foarte populare și versatile. Nucile necoapte, verzi, cu pulpa lor lăptoasă, sunt conservate în murături. Dar nucile complet coapte sunt mult mai populare, fiind folosite atât uscate, cât și proaspete. Miezul este acoperit de o coajă maro și seamănă cu un creier uman.Nucile au un gust ușor amar. Se consumă crude și se folosesc și într-o varietate de preparate, atât dulci, cât și sărate. Sunt deosebit de bune în produsele de patiserie.
Când le pot cumpăra?
Nucile în coajă sunt disponibile doar în lunile de iarnă, din decembrie până în februarie, în timp ce nucile fără coajă sunt disponibile tot timpul anului.
Cum să le alegi pe cele mai bune?
Dacă cumpărați nuci în coajă, asigurați-vă că aceasta este netedă, densă și nedeteriorată.
Utilizări culinare ale nucilor
Nucile pot fi sparte folosind unelte specializate. Majoritatea acestora permit strângerea nucii până când aceasta se sparge. Este important să nu deteriorați miezul în timpul acestui proces.
Nucile pot fi consumate proaspete sau coapte. Pentru a face acest lucru, așezați-le într-un singur strat pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptor la foc mediu timp de 10-12 minute. Nucile sunt gata când miezul a devenit auriu. Un efect similar poate fi obținut prin simpla prăjire a nucilor într-o tigaie. Mențineți focul la foc mediu. Amestecați nucile constant pentru a asigura o prăjire uniformă și a preveni arderea. După coacere, miezul poate fi lăsat întreg sau tocat cu un cuțit.
Nucile sunt excelente în salate, mai ales dacă conțin mere, țelină, stafide sau musli. Sunt folosite și în prăjituri, fursecuri și plăcinte și pot fi consumate și proaspete.
Dacă se dorește, nucile pot fi înlocuite cu nuci pecan.
Depozitare
Nucile fără coajă sau fără coajă trebuie păstrate într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat. Depozitate în acest fel, acestea își vor păstra prospețimea până la 3 luni. Nucile fără coajă trebuie, de asemenea, păstrate într-un recipient etanș, în frigider. Acest lucru le prelungește durata de valabilitate la 6 luni.
Toate rețetele cu nuci
Categorii:
Articole similare
