Crumble cu fructe de pădure

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Crumble cu fructe de pădure - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

1,25 căni de făină premium
1 lingură de zahăr granulat
0,5 lingurițe de sare
4 linguri de margarină rece
6 linguri de unt rece, tăiat în bucăți mici
2 linguri de oțet de mere
2-4 linguri de apă cu gheață

firimituri de cofetărie

0,75 căni de fulgi de ovăz
0,5 căni de făină
0,5 cană zahăr brun
0,5 lingurițe de sare
0,25 lingurițe scorțișoară măcinată
0,25 lingurițe cuișoare măcinate
6 linguri de unt rece, tăiat în bucăți mici

Umplere

6 căni de fructe de pădure mixte (mure, zmeură și afine)
0,33 căni de zahăr granulat
0,33 căni de zahăr brun
3 linguri de suc de lămâie
2 linguri de tapioca instant
0,25 lingurițe scorțișoară măcinată
0,25 lingurițe cardamom măcinat
0,25 lingurițe de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat fraged, mur, zmeură, coacăze, fulgi de ovăz, zahăr brun, tapioca, cardamom, garoafă, scorţişoară, streusel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți aluatulCombinați făina, zahărul granulat și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați margarina și procesați până se formează firimituri grosiere. Adăugați untul și procesați până când ingredientele sunt combinate, dar rămân bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Adăugați oțet de mere și 2 linguri de apă cu gheață până când aluatul începe să se lege, dar rămâne sfărâmicios. Adăugați încă 2 linguri de apă, dacă este necesar. Așezați aluatul pe folie alimentară și formați o chiftea. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider timp de 1 oră sau peste noapte.
Pregătiți stratul superiorCombinați ovăzul, făina, zahărul brun, sarea, scorțișoara și cuișoarele într-un bol mediu. Folosiți-vă mâinile pentru a încorpora untul până când se formează cocoloașe. Refrigerati până când sunteți gata să asamblați plăcinta.

Faceți umpluturaCombinați fructele de pădure, zahărul granulat, zahărul brun, sucul de lămâie, tapioca, scorțișoara, cardamomul și sarea într-un bol mare; amestecați bine.

Așezați tava de copt pe raftul de jos al cuptorului și preîncălziți-o la 220°C. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată într-un cerc de 30 cm; așezați-l într-o formă de plăcintă de 20 cm și marcați marginile. Dați la frigider până se întărește, cel puțin 20 de minute.
Turnați umplutura de fructe de pădure în crustă și acoperiți cu un topping crumble. Așezați plăcinta pe o tavă de copt încinsă și coaceți timp de 20 de minute. Reduceți temperatura la 190°C (375°F) și continuați coacerea, rotind plăcinta la jumătatea timpului, până când crusta devine aurie și umplutura face bule, 35-40 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet.

Reţetă plăcintă de casă cu umplutură de fructe de pădure și firimituri de cofetărie.