Istoria cafelei

În lumea occidentală, oamenii au început să bea cafea nu cu mult timp în urmă – doar acum aproximativ 300 de ani, deși oamenii cunoșteau și iubeau această băutură cu mult înainte.

Știi când a devenit cunoscut?

Primele dovezi arheologice ale existenței cafelei datează din anul 800 î.Hr. Poate fi citită despre ea la Homer și există referințe la ea și în diverse povești și legende arabe. Prin urmare, este posibil să fi existat mult mai devreme. Cafeaua a fost întotdeauna caracterizată ca o băutură neagră, amară, cu un efect stimulant.

Unii susțin că un păstor pe nume Kaidi a descoperit boabele de cafea după ce oile sale au mâncat frunze de cafea și apoi l-au speriat cu strigătele lor toată noaptea. De asemenea, a încercat planta și a constatat că starea lui de spirit s-a îmbunătățit semnificativ după aceea. Cu toate acestea, există diferite povești despre originea cafelei, ceea ce face dificilă identificarea originii sale exacte.

O altă teorie susține că cafeaua a apărut inițial în țara numită acum Etiopia. De acolo, s-a răspândit în Yemen, Arabia și Egipt. Primii arbori de cafea au fost cultivați în Peninsula Arabică în jurul anului 1100 d.Hr., iar băutura derivată din fructul său se numea „gahwa”. Oamenii au început curând să se adune pentru a savura o ceașcă de cafea, iar până în 1475 d.Hr., prima cafenea s-a deschis la Constantinopol. Imediat după aceasta a urmat deschiderea primelor două cafenele din lume!

Cafeaua a început apoi să se răspândească mai mult în întreaga lume. A ajuns mai întâi în mâinile comercianților europeni călători, care au adus-o la Veneția la sfârșitul anilor 1500. Nu este de mirare că italienii încă iubesc această băutură și în zilele noastre. Espresso și latte sunt cele mai populare metode de preparare. Aproape imediat după sosirea boabelor de cafea, s-au deschis cafenele în țară.

Treptat, cafenele s-au deschis și în alte orașe: Londra, Paris, Viena și Berlin. Consumul de cafea în Europa era considerat un lux special și un privilegiu pentru nobilime.

Cererea tot mai mare de cafea și prețul său incredibil de ridicat i-au obligat pe oamenii de știință să caute regiuni cu climat potrivit, unde arborii de cafea să poată fi cultivați local, mai degrabă decât importați din străinătate. Martinica și Antilele s-au dovedit a fi locații ideale. Zone potrivite pentru cultivarea cafelei au fost descoperite și în Asia și în cele două Americi, unde mai multe țări europene au înființat colonii. Se crede că răsadurile primului arbore de cafea brazilian au fost furate la Paris.

În Italia secolului al XVIII-lea, cafeaua era considerată o băutură intelectuală și chiar politică. În 200 de ani de la introducerea cafelei în țară, s-au deschis sute de cafenele, iar oamenii au început să se adune la cafea și să discute politică. Astfel, cafenelele au devenit locuri de întâlnire pentru intelectuali. În orice caz, Revoluțiile Franceză și Americană s-au născut în cafenele. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că, în secolul al XVII-lea, regele Angliei a interzis vânzarea de cafea în țara sa, cu atât mai puțin deschiderea de cafenele.

Unul dintre factorii cheie ai răspândirii cafelei în Statele Unite au fost taxele excesiv de mari pe ceai în Marea Britanie. Americanii nu au vrut să plătească prețuri mari pentru această băutură și au trecut la cafea. Au trecut mulți ani de atunci, iar cafeaua se bea și aici.

Astăzi, cafeaua este cea mai populară băutură, a doua cea mai vândută marfă din lume după uleiul vegetal. Peste 400 de miliarde de cești din această băutură aromatică sunt consumate în întreaga lume în fiecare an.

Dacă ești fan al cafelei, s-ar putea să te intereseze Fapte interesante despre cafea.