Cupcakes Waffle King

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 24

Aceste brioșe pufoase și festive sunt acoperite cu glazură de brânză și decorate cu coroane de napolitane. În interior, vă așteaptă o surpriză: o umplutură bogată, bogată în mure și zmeură. Aroma vibrantă de fructe de pădure se potrivește de minune cu glazura cremoasă de vanilie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

2,5 linguri. făină de prăjituri
3/4 cană de făină premium
2 căni de zahăr granulat
1 lingură + 0,5 lingurițe praf de copt
3/4 linguriță de sare
220 g unt nesărat, înmuiat
0,5 cană de smântână
4 ouă
1 cană de lapte integral
1 linguriță extract de vanilie
Umplutură de fructe de pădure, vezi rețeta de mai jos
Glazură de cremă de brânză cu vanilie, rețeta de mai jos
Vafe, vezi rețeta de mai jos
Sirop de arțar pentru decor
În plustavă pentru brioșe cu 24 de căni

Umplutură de fructe de pădure

0,5 căni de mure
0,5 cană de zmeură
0,5 cană de zahăr granulat
2 linguri de amidon de porumb

Glazură de cremă de brânză cu vanilie

1 cană de cremă de brânză
220 g unt nesărat
5 căni de zahăr pudră
1/4 cană de smântână groasă
1 linguriță extract de vanilie

Vafe

1 ou
3/4 cană de lapte
1/4 cană ulei vegetal
0,5 lingurițe extract de vanilie
1 cană de făină premium
1 lingură de zahăr granulat
2 lingurițe praf de copt
1/8 linguriță de sare
Echipament specialaparat de vafe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, ouă, smântână, cremă, cremă de brânză, mur

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Tapetați o tavă pentru brioșe cu 24 de forme de hârtie.
În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, combinați făina, zahărul granulat, praful de copt și sarea. Adăugați untul și smântâna și bateți până când amestecul formează o compoziție grosieră și sfărâmicioasă.

Într-un ulcior, combinați laptele, extractul de vanilie și ouăle și bateți până la omogenizare. Adăugați treptat ingredientele din ulcior în amestecul de unt și făină și frământați până la omogenizare.
Umpleți formele de brioșe cu aluat și coaceți timp de 20 de minute, rotind tava la jumătatea timpului. Scoateți din cuptor și lăsați brioșele să se răcească complet. Umpleți brioșele cu umplutura de fructe de pădure. Decorați cu glazură de brânză și o felie de napolitană. Stropiți cu sirop de arțar.
Umplutură de fructe de pădure:

Combinați fructele de pădure, zahărul granulat și amidonul de porumb într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând și zdrobind fructele de pădure. Odată ce amestecul începe să fiarbă, luați-l de pe foc și dați-l imediat la frigider.
Glazură de cremă de brânză cu vanilie:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu paletă, bateți untul și crema de brânză până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați treptat zahărul pudră și smântâna. Bateți până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Adăugați extractul de vanilie și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Vafe:

Preîncălziți aparatul de vafe. Bateți oul într-un bol de sticlă până devine pufos. Adăugați laptele, untul și extractul de vanilie. Încorporați treptat făina, zahărul granulat, praful de copt și sarea, amestecând cu un tel. Pulverizați aparatul de vafe cu spray de gătit și gătiți vafele în tranșe până se rumenesc. După ce se răcesc, rupeți-le în pătrate.