Brioșe cu curcan

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1238, grăsime totală 63 G., grăsimi saturate 27 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 163 G., fibră 9 G., colesterol 109 mg, sodiu 596 mg, zahăr 99 G.

Aceste brioșe pufoase cu dovleac, acoperite cu cremă de unt cu ciocolată, sunt decorate cu curcani jucăuși, preparați dintr-o varietate de dulciuri, pentru o delicatesă de sărbători distractivă și delicioasă, care va încânta atât copiii, cât și adulții. Brioșele în sine pot fi coapte în avans, dar cel mai bine este să le decorați în ziua în care sunt servite.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1 și 1/4 căni de făină premium
1 linguriță de amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
1/4 linguriță de sare fină
0,5 cană de zahăr granulat
0,5 cană zahăr brun deschis
2 ouă mari
0,5 căni de ulei vegetal
1 cană piure natural de dovleac

Cremă de unt cu ciocolată

3 căni de zahăr pudră
0,5 cană de pudră de cacao alcalinizată
220 g de unt la temperatura camerei
Un vârf de cuțit de sare fină
2 lingurițe extract natural de vanilie
2-3 linguri de smântână groasă

Decorare

0,5 cană zahăr pudră
1-2 linguri de suc de lămâie
84 bomboane cu unt de arahide portocalii, galbene și maro, cum ar fi Reese's Pieces
12 fursecuri de turtă dulce în formă de floare
12 găuri pentru gogoși în glazură albă
24 de ochi de bomboane
12 boabe de porumb bombon
4 bomboane jeleu roșii, rotunde sau în formă de inimă, confiate
12 fursecuri cu unt de arahide

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, piure de dovleac, făină premium, condimente pentru plăcintă cu dovleac, gogoși, cremă, cacao, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați forme de hârtie într-o tavă metalică pentru brioșe.
Brioșe:

Combinați făina, condimentele pentru plăcintă cu dovleac, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mediu. Într-un bol mai mare, bateți zahărul granulat, zahărul brun și ouăle cu un mixer până la omogenizare. Încorporați uleiul vegetal și amestecați până la omogenizare. Încorporați piureul de dovleac și amestecați până la omogenizare completă. Adăugați amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat omogen.

Împărțiți aluatul în formele de brioșe. Coaceți până când un scobitor introdus în centrul brioșei iese curat, 20-25 de minute. Transferați tava pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute, apoi scoateți brioșele din tavă și lăsați-le să se răcească complet pe grătar.
Cremă de ciocolată:

Cerneți zahărul pudră și cacaoa pe o foaie de hârtie de copt. În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă, bateți untul și sarea până la omogenizare, aproximativ 1 minut. Adăugați amestecul de zahăr și amestecați la viteză mică până la omogenizare. Adăugați vanilia și 1 lingură de smântână groasă. Bateți la viteză medie-mare până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă, 2-3 minute, adăugând mai multă smântână groasă, după cum este necesar, pentru a crea o glazură ușoară și maleabilă.
Ungeți brioșele din belșug cu glazură. Folosiți o spatulă pentru a netezi suprafața.
Decorare:

Într-un bol mic, combinați zahărul pudră cu o lingură de suc de lămâie și amestecați cu o furculiță. Adăugați mai mult suc de lămâie, dacă este nevoie, până când glazura capătă o consistență lipicioasă.
Folosind acest lipici, lipiți 7 bomboane cu unt de arahide pe fiecare turtă dulce, ca niște pene de curcan (faceți un rând de 5 bomboane, apoi atașați 2 pe fund). Lăsați lipiciul să se usuce, aproximativ 15 minute.
Pentru a face capetele, tăiați o felie mică din lateralul fiecărei gogoși, astfel încât capetele să se potrivească perfect pe brioșe. Lipiți câte doi ochi pe fiecare cap. Tăiați capătul galben de pe fiecare bucată de bomboane de porumb și aruncați-l. Folosind un cuțit mic, faceți o fantă chiar sub ochii capului și introduceți o bucată de porumb în fantă pentru a crea ciocul. Repetați cu capetele de curcan rămase. Tăiați fiecare dintre cele patru bomboane jelate roșii în trei semiluni. Lipiți fiecare pe lateralul ciocului.
Așezați fursecurile cu unt de arahide pe orizontală și tăiați fiecare parte într-un unghi pentru a crea două aripioare; veți rămâne cu un triunghi de fursec în mijloc, gata de mâncat.
Introduceți cozile în spatele brioșelor la un ușor unghi. Apăsați capetele și aripioarele în laterale.