Tort care strălucește în întuneric

Voturi: 2

Timp: 6 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 20

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 653, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 3 G., carbohidrați 101 G., fibră 0 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 339 mg, zahăr 82 G.

La lumina zilei, acest tort este acoperit cu o glazură neon, lucioasă, de culoarea bezelei, dar la întuneric, sub o lampă UV, strălucește! Secretul? Chinina, care se găsește în apa tonică. Adăugați apă tonică la glazură, iar invitații dvs. se vor bucura de o experiență magică. Acest tort strălucitor și luminos este perfect pentru petrecerea de ziua unui adolescent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

Spray de gătit pentru pulverizarea matrițelor
Făină universală pentru a pudra tăvile
2 pachete a câte 450 g mix pentru pandișpan alb (+ orice ingrediente suplimentare necesare)
5 picături de colorant alimentar în gel verde închis (verde electric)
5 picături de colorant alimentar în gel roz intens
5 picături de colorant alimentar în gel galben lămâie

Cremă de unt

450 g unt nesărat la temperatura camerei
Un vârf de cuțit de sare fină
8 căni de zahăr pudră cernut
1 lingură de extract de vanilie
2-4 linguri de lapte

Glazură

2 pachete de bezele a câte 280 g
4 linguri de unt nesărat
1 și 1/4 căni de apă tonică (cu chinină) la temperatura camerei
3 picături de colorant alimentar în gel verde închis (verde electric)
3 picături de colorant alimentar în gel roz intens
Echipament special4 forme rotunde pentru tort cu diametrul de 20 cm; suport pentru tort; suport rotativ pentru tort

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, lapte, bezea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați patru forme rotunde de tort cu diametrul de 20 cm cu spray de gătit și presărați-le cu făină, scuturând excesul. Dacă nu aveți patru forme, pregătiți câte un pachet de mix pentru prăjituri și folosiți jumătate din colorantul alimentar în fiecare tranșă.
Tort:

Amestecați aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Împărțiți aluatul în mod egal în 3 boluri. Adăugați colorant alimentar verde într-un bol, roz în altul și galben în al treilea. Vopsiți aluatul cu o vopsea tie-dye, punând aluatul câte ¼ de cană în formele pregătite, alternând culorile. Treceți o scobitoare prin aluat pentru a crea un model marmorat. Loviți tava de blatul de lucru pentru a elibera bulele de aer și coaceți, rotind tăvile la jumătatea timpului, până când un scobitor introdus în centru iese curat, 25-28 de minute. Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 10 minute, apoi scoateți din forme și răciți complet.

Cremă de unt:

Într-un bol mare, bateți untul și sarea cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție fină și ușoară, aproximativ 1 minut. Adăugați zahărul pudră și amestecați la viteză mică până la încorporarea completă, apoi măriți viteza la medie și bateți până la pufozitate, 1-2 minute. Încorporați extractul de vanilie, apoi laptele, câte o lingură pe rând, până când glazura devine o pastă fină.
Tăiați partea superioară bombată a tortului pentru a le aplatiza. Întindeți aproximativ 0,5 căni de glazură pe un strat. Așezați un alt strat deasupra și glazurați din nou. Repetați cu al treilea strat, apoi adăugați al patrulea strat cu susul în jos. Acoperiți tortul cu un strat foarte subțire de glazură pentru a netezi orice firimituri și dați-l la frigider timp de aproximativ 15 minute pentru a se întări.
Așezați tortul pe un suport pentru tort și întindeți uniform glazura rămasă peste el. Congelați tortul timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Glazură:

Combinați bezele și untul într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Încălziți la cuptorul cu microunde la putere mare, la intervale de 30 de secunde, amestecând, până când compoziția se omogenizează și se topește, timp de 1-2 minute. Încorporați încet tonicul în glazură cu un tel; ar trebui să se poată turna, dar să acoperiți în continuare spatele unei spatule. Împărțiți glazura în mod egal în 3 boluri. Adăugați colorantul alimentar: verde într-un bol, roz în altul și lăsați al treilea bol alb.
Așezați tortul pe un suport rotativ pentru tort, așezat pe o tavă de copt, sau așezați tortul pe o cutie înaltă (cum ar fi o cutie de supă) așezată pe tava de copt. Turnați glazura peste tort, formând un cerc, începând de la margini și mergând spre centru, alternând culorile și asigurându-vă că glazura acoperă întregul tort. Lăsați glazura să se scurgă timp de aproximativ 15 minute, apoi refrigerați tortul pentru a se întări.