Fursecuri cu medalie de aur

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 21 de ani

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 200, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 3 G., carbohidrați 26 G., fibră 0 G., colesterol 50 mg, sodiu 112 mg, zahăr 12 G.

Dacă plănuiți un concurs la petrecerea de acasă, pregătiți aceste fursecuri fermecătoare în formă de medalie de aur pentru a premia câștigătorii. Sunt crocante, dar fragede, exact cantitatea potrivită de dulceață și suficient de consistente pentru a-și păstra forma la coacere. Dacă aveți timp și ingrediente, puteți decora „medaliile” finite cu glazură regală.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de făină premium (se toarnă cu o lingură) + extra pentru lucrul cu aluatul
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de sare
220 g unt nesărat
1 cană de zahăr granulat
3 ouă mari (2 ușor bătute, 1 întreg)
1 linguriță extract de vanilie
Colorant alimentar galben pentru a nuanța amestecul de ouă
1/4 cană zahăr decorativ galben

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Reţetă:

Echipament special:

22 m de panglică roșie, albastră și albă, tăiată în bucăți de 90 cm; o formă rotundă pentru biscuiți de 7,5-8 cm; un pahar mic sau un bol (aproximativ 6 cm în diametru); un pai lat de băut sau un cuțit mic pentru a tăia o gaură pentru panglică

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie timp de 3 minute. Încorporați 2 ouă bătute și extractul de vanilie.
Încorporați amestecul de făină în amestecul de unt, câte o cană pe rând. Împărțiți aluatul în 2 bucăți și aplatizați-le în dreptunghiuri îngrijite de aproximativ 2 cm grosime. Înfășurați fiecare bucată în folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 3 ore.

Așezați un grătar pe raftul din mijloc al cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Lucrând cu câte o bucată de aluat pe rând, scoateți-o din frigider și lăsați-o să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute. Întindeți aluatul pe o foaie de hârtie de copt ușor înfăinată până la o grosime de 0,5 cm. Decupați cercuri de 7,5-8 cm din aluat și așezați-le pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de cel puțin 4 cm unul de celălalt. Repetați cu a doua bucată de aluat, adunând și întinzând din nou resturile de aluat, după cum este necesar.
Pentru a face fursecurile să arate ca niște medalii, apăsați un pahar mic, de aproximativ 6 cm lățime, pe fiecare cerc, apăsându-l până la jumătatea aluatului. Congelați fursecurile pe tăvi de copt timp de 20 de minute. Acest lucru va ajuta la păstrarea cercurilor imprimate în timpul coacerii.
Combinați oul rămas cu 6 picături de colorant alimentar galben și 1 linguriță de apă. Bateți cu o furculiță.
Folosind un pai lat sau vârful unui cuțit ascuțit, tăiați un cerc sau un dreptunghi suficient de lat pentru a trece o panglică prin partea de sus a fiecărui fursec. Lucrând cu 2-3 fursecuri simultan, ungeți ușor cercurile cu ou bătut (evitând amprentele) și presărați cu zahăr decorativ. Bateți ușor fiecare fursec de blatul de lucru pentru a scutura excesul de zahăr (aluatul congelat va fi suficient de ferm pentru a fi lovit).
Coaceți fursecurile până se întăresc și marginile abia încep să se rumenească, 14-18 minute, rotind tava la jumătatea timpului de coacere.
Transferați tava de copt pe un grătar metalic și lăsați-o să se răcească complet. Dacă găurile din panglică s-au închis puțin, lărgiți-le pur și simplu cu un cuțit cât timp fursecurile sunt încă calde. Treceți panglica prin fiecare fursec și legați capetele.