Tort „Margaretă”

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 26 de porții
Calorii 341, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 1 G., carbohidrați 51 G., fibră 0 G., colesterol 37 mg, sodiu 130 mg, zahăr 43 G.

Sărbătoriți sosirea primăverii cu o petrecere cu ceai și acest tort fermecător în formă de margaretă. Tortul are o bază de pandișpan înconjurată de mini-cupcakes, iar întreaga structură este glazurată cu cremă de unt pentru a crea o floare fără cusături. Pentru a economisi timp, coaceți tortul folosind mix pentru prăjituri galbene cumpărat din magazin. Pentru servire, separați mini-cupcakes de tort și distribuiți-le copiilor, apoi decupați centrul pentru adulți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 pachet (430 g) de mix uscat pentru pandișpan galben clasic (plus toate ingredientele suplimentare necesare)
Ulei de rapiță pentru uns tigaia
Echipament special: pungă de patiserie mare cu vârf rotund simplu, cu diametrul de 0,5 cm (nr. 803); pungă de patiserie mică cu vârf rotund simplu, cu diametrul de 1 cm (nr. 804)

Glazură

440 g unt nesărat, la temperatura camerei
8 căni de zahăr pudră
2 linguri de lapte integral
2 lingurițe extract de vanilie
Un praf mare de sare grunjoasă
1/8 linguriță (8-10 picături) colorant alimentar în gel galben auriu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, zahăr pudră, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia și preîncălziți-le la 175°C. Tapetați o tavă pentru brioșe cu capacitate de 14 căni cu forme de hârtie. Ungeți fundul și pereții interiori ai unei tăvi rotunde de tort cu diametrul de 20 cm.
Tort:

Amestecați aluatul de pandișpan conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Umpleți formele de brioșe pregătite până la jumătate cu aluat. Transferați aluatul rămas (aproximativ 2,5 căni) în tava de crustă pregătită.

Coaceți brioșele și prăjitura, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când o scobitoare introdusă în centrul fiecărei brioșe iese curată, 18-20 de minute pentru brioșe și 23-28 de minute pentru prăjitură. Lăsați-le să se răcească în forme aproximativ 10 minute, apoi răsturnați-le pe grătare de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.
Glazură:

Între timp, în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă, combinați untul, zahărul pudră, laptele, extractul de vanilie și sarea (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer manual). Mixați la viteză mică până la omogenizare. Măriți viteza la medie și bateți până la omogenizare.
Transferați 3 căni de glazură într-un poș mare de patiserie, prevăzut cu un vârf rotund simplu de 6 mm (nr. 803).
Puneți o cană de glazură într-un bol mic și colorați cu colorant alimentar în gel galben auriu. Transferați glazura galbenă într-un poș mic de patiserie prevăzut cu un vârf rotund simplu de 1,2 cm (#804).
Acoperiți glazura rămasă (aproximativ 2 căni) cu folie alimentară și puneți-o deoparte pentru a decora tortul.

Asamblare:

Așezați tortul cu susul în jos pe un tocător sau un platou foarte mare (cel puțin 45 cm x 35 cm). Aranjați brioșele în formele lor de hârtie în jurul tortului, creând o formă de margaretă. Decorează marginile florii cu glazură albă. Folosind o spatulă mică, întindeți uniform glazura albă rămasă în interiorul marginii pentru a acoperi întreaga suprafață a tortului, făcând tortul și brioșele o singură bucată solidă.
Răsturnați un bol mic (cu diametrul de aproximativ 8 cm) și așezați-l cu grijă în centrul tortului, apăsând ușor pentru a forma un cerc. Decorați cercul cu movile mici de glazură galbenă.
Conturează marginea fiecărei petale cu o glazură albă. Înainte de servire, separă brioșele și taie tortul în felii.