Bacon confiat cu aromă de tequila și ancho
Voturi: 1
Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 felii
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 felii
Șunca dulce și picantă confiată, cu o aromă savuroasă de ardei iute cayenne, este o gustare preferată care se potrivește bine cu băuturile alcoolice, inclusiv cu berea. Înainte de a fi confiate, feliile de slănină sunt înmuiate în tequila timp de câteva ore, ceea ce le înmoaie și le sporește aroma. Presărați-le cu zahăr brun și condimente și coaceți-le în cuptor până când amestecul de zahăr formează o glazură. Lăsați slănina să se răcească înainte de manipulare pentru a evita arderea cu zahărul topit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de bacon
- 1 cană de tequila
- 1 linguriță de piper ancho măcinat
- 1/4 linguriță cu vârf de piper cayenne
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: slănină, tequila, zahăr brun, ardei ancho, ardei iute măcinat
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați 450 g de bacon într-o cană de tequila și dați la frigider timp de 2-8 ore. Scurgeți tequila și uscați baconul prin tamponare.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pe o farfurie mare, combinați 1 cană de zahăr brun deschis, 1 linguriță de chili ancho măcinat și 1/4 linguriță cu vârf de piper cayenne; întindeți compoziția într-un strat uniform.
- Tăvăliți fâșiile de bacon prin amestecul de zahăr, apăsându-le până se lipesc. Așezați baconul acoperit cu hârtie de copt pe două tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt. Presărați cu amestecul de zahăr rămas.
- Coaceți timp de 15 minute, întoarceți slănina și continuați să coaceți până devine aurie și glazurată, încă 15-20 de minute (slănina va fi încă maleabilă). Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească; slănina va fi fermă, dar nu foarte crocantă.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
