Șuncă confiată
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Șunca confiată crocantă, dulce-sărată, este un aperitiv minunat pentru petreceri, mic dejunuri, sandvișuri sau pur și simplu gustări. Poate fi, de asemenea, fărâmițată în salate sau alte feluri de mâncare pentru o aromă mai bogată. Pentru copt, aveți nevoie de felii groase de slănină pentru a le împiedica să se ardă înainte de dizolvarea zahărului. Zahărul brun este cel mai bun; acesta va da slăninei o aromă mai caramelizată și mai bogată, iar un vârf de cuțit de piper negru va echilibra perfect dulceața. Asigurați-vă că ați căptușit tava de copt cu hârtie de copt sau folie de aluminiu pentru a evita răzuirea zahărului ars. Coaceți slănina sub o presă la o temperatură medie a cuptorului pentru rezultate perfecte.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 felii de bacon, cu o grosime de aproximativ 0,5 cm.
- Piper negru măcinat fin
- 1/3 cană zahăr brun deschis
- Echipament special2 tăvi de copt, de preferință de aceeași dimensiune
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: slănină, zahăr brun
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Puneți feliile de slănină într-un bol și presărați-le cu piper și zahăr brun. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie de aluminiu și aranjați slănina deasupra într-un singur strat. Presărați slănina cu zahărul rămas în bol. Așezați o altă foaie de hârtie de copt sau folie deasupra și apăsați-o cu o altă tavă de copt. Tava de copt va aplatiza slănina pe măsură ce se coace.
- Așezați întreaga structură în centrul cuptorului și coaceți timp de 20 de minute. Verificați slănina ridicând tava de copt superioară și hârtia de copt. Dacă nu este încă rumenită sau crocantă, rezistă tentației de a crește temperatura cuptorului și coaceți încă 10-15 minute.
- Verificați din nou. Rețineți că atunci când scoateți tava de copt și transferați slănina pe un platou de servire sau pe farfurii individuale, slănina se va rumeni puțin mai mult. Aveți răbdare!
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
